Sei stanco del cibo monotono? Ti piacciono i gusti e gli aromi insoliti? Prova questa ricetta di pollo con salsa di prugne e riso delizioso. Delizioso e salutare!
Per preparare 2 porzioni avrai bisogno di:
• 2 petti di pollo (circa 350 g), • 1 cipolla rossa grande, • 2 cucchiai di farina integrale, • 40 g di prugne (preferibilmente non zuccherate o leggermente zuccherate), • 1 cucchiaio di olio vegetale (sono adatti sia l'olio di girasole che quello d'oliva), • Pepe e sale qb.
Preparazione
• Tagliare la carne a pezzi di media grandezza e condire leggermente con pepe e sale. Tritare la cipolla.
• In un cucchiaio di olio, soffriggere la cipolla, aggiungere il pollo. Friggere la carne fino a quando non sarà leggermente dorata. Quindi cospargere la carne con farina grossolana e friggere per un po'.
• Aggiungere le prugne e circa 200 g di acqua. Puoi anche aggiungere 100 g di porto.
• Chiudere il coperchio, infornare e cuocere a 220°C per circa mezz'ora.
• Successivamente, rimuovere la carne e tritare la salsa rimanente fino a renderla omogenea (questo può essere fatto con un frullatore). Se è troppo liquido, aggiustalo sul fornello. Altrimenti diluire con acqua.
• Aggiungere un po' di sale alla salsa, se necessario. Puoi anche aggiungere pimento appena macinato.
• Ora puoi tranquillamente servire la salsa con carne succosa e riso ben cotto.
Prodotti per la cottura del riso:
• 180 g di riso (preferibilmente al vapore), • 1 cipolla, alcuni chiodi di garofano secchi, • 2 cucchiai di olio vegetale (l'olio d'oliva è l'ideale), • sale.
Cucinare il riso
• Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente in uno scolapasta. Sbucciate la cipolla e inseriteci alcuni chiodi di garofano.
• Versare 2 cucchiai di olio in una casseruola e, quando si sarà scaldato, farvi rosolare il riso.
• Riempire d'acqua (una volta e mezza il volume del riso, che è di circa 300 ml), aggiungere un cucchiaino di sale e inserire al centro la cipolla. Chiudi il coperchio.
• Cuocere per 20 minuti. Durante questo tempo, il riso dovrebbe essere cotto.
