Uzi è un piatto arabo. È una combinazione di riso e agnello, avvolto in pasta filo. Risulta molto insolito, gustoso, soddisfacente. Piacerà a tutti.
È necessario
- - 2 tazze di riso
- - 1 bicchiere di piselli verdi
- - 150 g di agnello
- - 150 g di agnello tritato
- - 200 g di funghi
- - 1/2 cucchiaino. garofano
- - sale qb
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa mettete a bagno il riso in acqua calda e leggermente salata per circa 1-1,5 ore.
Passo 2
Tritare finemente la carne e i funghi. Friggere la carne in olio vegetale, aggiungere funghi e chiodi di garofano. Cuocere per 3-5 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere i piselli, il riso lavato e salare a piacere. Riempi tutto con acqua in modo che la massa sia coperta. Portare a bollore, mescolare bene, coprire e mettere a fuoco basso per circa 45-50 minuti, non aprire il coperchio durante la cottura. Togliere dal fuoco, mescolare delicatamente e bene e far raffreddare.
Passaggio 4
Tagliare a metà i pistacchi e friggerli in olio vegetale.
Passaggio 5
Mettere la carne macinata nella padella dove sono stati fritti i pistacchi, condire con 1/4 di cucchiaino. chiodi di garofano e sale qb. Friggere e mescolare bene la carne macinata con i pistacchi.
Passaggio 6
Tagliare la pasta fillo in quadrati e metterli in una ciotola. Metti 1 cucchiaio sul fondo. carne macinata con pistacchi, poi riso e avvolgere il tutto in una busta.
Passaggio 7
Capovolgere e adagiare su una teglia foderata con carta da forno. Spennellare il tuorlo d'uovo e cospargere con i semi di sesamo.
Passaggio 8
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 15-20 minuti. Servire con yogurt e insalata di verdure.
