Il souvlaki è un piatto greco. I souvlaki si preparano in casa, in padella, conditi con salsa dzatziki.
È necessario
- - filetto di pollo - 1 kg.
- - olio vegetale - 1 cucchiaio
- - aglio - 7-8 chiodi di garofano.
- - sale - qb
- - succo di limone - 2 cucchiai. l.
- - origano
- - timo
- - spiedini di bambù
- Per la salsa:
- - yogurt non zuccherato - 200 ml
- - aglio - 1-2 chiodi di garofano
- - un cetriolo piccolo - 1 pezzo
- - aceto di mele - 1 cucchiaino.
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto di pollo a cubetti a pezzi di 2-3 cm. Mettere il pollo in un piatto e preparare la marinata - mescolare l'olio vegetale (di oliva o altro, a piacere), l'aglio tritato, il succo di limone, l'origano, il timo e versare il composto sopra il pollo. Lasciare marinare il pollo nella miscela di burro ed erbe per due o tre ore in frigorifero.
Passo 2
Quando il pollo si sarà inzuppato nella marinata, toglietelo dal frigorifero. Prendete una padella antiaderente e fate scaldare l'olio su di essa. Prendi degli spiedini di bambù, controlla che entrino nella padella e infilaci sopra il pollo. Metti gli spiedini di pollo nella padella e friggi finché sono teneri, girando di tanto in tanto.
Passaggio 3
Preparare la salsa tzatziki greca. Per fare questo, prendi lo yogurt non zuccherato, mettilo in un piatto, grattugia un cetriolo su una grattugia fine, spremi l'aglio, metti tutto nello yogurt, aggiungi un po 'di aceto e olio d'oliva. Mescolate bene il tutto e fate raffreddare. Puoi anche aggiungere dell'aneto allo dzatziki.
Passaggio 4
Quando i souvlaki saranno cotti, toglieteli dalla padella, ma non togliete la carne dagli spiedini. Metti il souvlaki su un piatto largo o una pita (o lavash), servi la salsa dzatziki in una grande ciotola o dividi in porzioni. Al momento di servire, il souvlaki deve essere caldo e la salsa tzatziki fresca. Decorare con olive e mazzetti di verdure.
