Le porzioni di salmone rosa al forno con verdure non solo sembrano molto appetitose, ma risvegliano anche un appetito brutale. Una volta cotto, ogni pezzo di pesce viene imbevuto di succhi vegetali, che lo rendono incredibilmente tenero e aromatico.
È necessario
- - 700 g di salmone rosa;
- - 1 cavolfiore;
- - 6 patate;
- - 3 cipolle;
- - 1 pomodoro;
- - 3 carote;
- - 1 bicchiere di panna acida;
- - 100 g di formaggio a pasta molle;
- - 1 uovo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- - 50 g di aneto;
- - 2 cucchiaini di spezie essiccate per pesce;
- - sale qb;
- - pepe nero macinato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate a porzioni i filetti di salmone rosa e conditeli con due cucchiai di succo di limone. Lasciare da parte i pezzi di pesce in ammollo per mezz'ora.
Passo 2
Friggere il salmone rosa in olio vegetale.
Passaggio 3
Tagliare le cipolle sbucciate a cubetti medi e friggerle in una padella a parte. Trasferire le cipolle saltate in una ciotola.
Passaggio 4
Tritare finemente le carote e friggerle nell'olio di cipolla.
Passaggio 5
Lessare il cavolfiore in acqua leggermente salata (ordinarlo preventivamente in infiorescenze).
Passaggio 6
Tagliare le patate sbucciate a fettine sottili.
Passaggio 7
Ungete d'olio una teglia (potete prendere una teglia tridimensionale) e adagiatevi sopra le patate. Mettere i pezzi di pesce sulle patate. Metti il cavolfiore accanto al pesce. Cospargere il salmone rosa e il cavolo con cipolle e carote saltate.
Passaggio 8
Mettere gli anelli di pomodoro sopra la spolverata di verdure e cospargere con aneto tritato.
Passaggio 9
Rompete un uovo in una tazza, aggiungete la panna acida, il sale e sbattete. Versare la miscela di panna acida risultante sul pesce. Mettere la teglia con il salmone rosa e le verdure nel forno preriscaldato. Infornare per circa 45 minuti. Quindi estrarre la teglia, cospargere il salmone rosa con il formaggio e cuocere per altri cinque minuti.
