Il miele è un prodotto molto utile. Pertanto, vogliamo presentare alla tua attenzione una ricetta per dolci al miele molto gustosi e dolci.
È necessario
- - 1/8 cucchiaino tartaro
- - 100 g di cioccolato fondente
- - 5 cucchiai. acqua
- - 4 bicchieri di zucchero
- - ½ sciroppo di mais leggero
- - 5 cucchiaini bicarbonato di sodio
- - ½ cucchiaino sale marino
- - 1 cucchiaino aceto di mele
Istruzioni
Passo 1
Fare questi cioccolatini richiederà una certa abilità, ma se segui tutte le regole, tutto funzionerà.
Passo 2
Per prima cosa devi coprire la teglia con un foglio e ungerla.
Passaggio 3
Riempi il lavandino con acqua fredda 5-6 centimetri e metti la soda e una frusta accanto. Il tempo gioca un ruolo importante, quindi tutto dovrebbe essere a portata di mano.
Passaggio 4
In una piccola casseruola dal fondo pesante, unire lo zucchero, l'acqua, lo sciroppo di mais, l'aceto e il tartaro.
Passaggio 5
Attacca un termometro a una casseruola e scaldalo a fuoco moderato. Non è necessario mescolare il contenuto della padella.
Passaggio 6
La miscela bollente deve essere portata a una temperatura di 150 gradi. Quando il termometro ha raggiunto la temperatura desiderata, la pentola deve essere tolta dal fuoco e riposta con cura in un lavandino con acqua fredda. Aggiungi immediatamente il bicarbonato di sodio e sbatti con una frusta. Il composto farà schiuma e sfrigoli. Questo è un bene, devi continuare a battere ulteriormente.
Passaggio 7
Mentre la miscela non si è raffreddata, deve essere trasferita su una teglia. Le caramelle si induriranno rapidamente, ma dovrai aspettare altri 15-20 minuti fino a quando tutte le reazioni e i processi sono finiti. La caramella finita deve essere rotta in pezzi.
Passaggio 8
Il cioccolato va sciolto a bagnomaria, versato sulle caramelle e cosparso di sale marino per contrastarne i sapori. Invia le caramelle al frigorifero per indurire il cioccolato.
