Vuoi sorprendere il tuo goloso preferito? Cuocere il Cupcake Cuore Nascosto. Questo popolare dessert occidentale viene spesso preparato per San Valentino. La ragione di ciò è il taglio insolito del cupcake.
È necessario
- - 400 grammi di burro non salato;
- - 350 grammi di zucchero di canna;
- - 6 uova di gallina;
- 280 grammi di farina;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - 3 cucchiai di cacao naturale;
- - 200 ml di latte;
- - 3 cucchiaini di estratto di vaniglia;
- - colorante alimentare rosso;
- - 200 grammi di cioccolato fondente;
- - 100 ml di panna 20% di grassi.
Istruzioni
Passo 1
Separare 50 grammi dal burro e dividerlo in due parti uguali. Dimezzate anche lo zucchero, la farina, il lievito, il latte e le uova. Fondamentalmente, dovrai cucinare due muffin.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 160°C. Ungere una tortiera da 1 libbra con burro. Sbattere metà del burro e metà dello zucchero, aggiungere tre uova una alla volta, sbattendo. Setacciare la metà misurata della farina con metà del lievito. Lavorare un impasto leggero aggiungendo latte a temperatura ambiente, colorante alimentare rosso e mezzo estratto di vaniglia. Cuocere un muffin "rosso". Fino a quando sono teneri, la torta sarà cotta per un'ora o più. Controlla la pasta con un bastoncino di legno, se l'impasto non si attacca ad esso - la torta è pronta.
Passaggio 3
Refrigerare il muffin "rosso". Tagliare a fette larghe 3-4 centimetri. Ritagliate i cuori utilizzando uno stampo speciale.
Passaggio 4
Impastare gli ingredienti rimanenti in una seconda torta, sostituendo il colorante alimentare al cacao. Se lo desideri, puoi aggiungere a questa torta frutta candita, noci tritate, pezzi di frutta secca. Allo stesso tempo il cacao non è un ingrediente obbligatorio, se volete che la torta sia giallo oro al posto del cioccolato, non mettete la polvere profumata.
Passaggio 5
Versare più della metà dell'impasto nello stampo per muffin. Raccogliete la torretta dai cuori ritagliati e immergetela nell'impasto, versateci sopra il restante composto. Cuoceteli alla stessa temperatura per circa un'ora.
Passaggio 6
La torta finita può essere ricoperta di glassa al cioccolato. Per lei grattugiate o spezzettate il cioccolato amaro e fatelo sciogliere nella panna a fuoco basso, non dimenticando di mescolare. Far raffreddare leggermente e decorare il cupcake. Cospargere con cuori di zucchero su una glassa leggermente umida.
