I fiori di patata con ripieno di carne e funghi sono un ottimo e gustoso piatto caldo per una sorta di festa. Sembrerà originale sul tavolo festivo e la sua preparazione non richiederà molto tempo e fatica.
Ingredienti:
- 300 g di carne macinata (pollo);
- 2 teste di cipolla;
- 200 g di funghi;
- 3 patate medie;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 2 uova crude (pollo);
- 40 g di semi di sesamo;
- sale, spezie, panna acida.
Preparazione:
- Scongelare la carne macinata e metterla in un contenitore profondo. Puoi preparare tu stesso la carne macinata, basta passare i pezzi di pollo attraverso un tritacarne o scorrere in una ciotola del frullatore.
- Tagliare la cipolla (il più piccola possibile) a cubetti e unire al pollo tritato, aggiungere le spezie a piacere e salare lì. Mescolare fino a che liscio e mettere da parte per ora.
- Tritare la seconda cipolla allo stesso modo della prima. Tagliare i funghi a pezzetti.
- Metti la cipolla tritata in una padella preriscaldata con olio vegetale, soffriggi per 10 minuti, quindi aggiungi i funghi, mescola, aggiungi un po 'di sale e fai sobbollire finché sono teneri.
- Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
- Rompere le uova in un piatto fondo o in una ciotola a parte, aggiungere il formaggio grattugiato e un po' di sale, mescolare bene.
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili.
- Ungere le teglie speciali con qualsiasi olio. Metti 1 cerchio di patate nella parte inferiore di ogni cella e metti 5-6 cerchi di patate sui lati (in verticale). Sembrerà un fiore.
- Versare due cucchiai del composto di uova e formaggio in ogni "fiore".
- Distribuire tutto il pollo tritato nello strato successivo.
- Adagiate sopra i funghi fritti, distribuendoli uniformemente anche sulle celle. I "petali" di patate sui lati possono essere accuratamente modificati mentre gli ingredienti vengono impilati.
- Quindi ungere ogni "fiore" con un cucchiaio di panna acida e cospargere di formaggio grattugiato.
- Mettere in forno per 15 minuti (la temperatura interna è di 180 gradi), quindi sfornare, cospargere ogni fiore sopra con semi di sesamo e rimetterlo a cuocere per mezz'ora.
Trascorso il tempo di cottura, togliere i fiori di patata dalle cellule e metterli su un piatto, mentre non perdono la forma e non si disintegrano.
