Una bella conclusione per ogni celebrazione. L'impasto per biscotti arioso è avvolto con fragole e satura di crema delicata.
È necessario
- Per le torte:
- - 6 albumi d'uovo;
- - 4 tuorli d'uovo;
- - 200 g di zucchero;
- - 50 g di olio vegetale;
- - 200 g di farina;
- - 0, 5 cucchiai. acqua;
- - 1 bustina di vanillina;
- - un pizzico di sale.
- Per la crema:
- - 2 tuorli d'uovo;
- - 400 ml di latte;
- - 200 g di zucchero;
- - 300 g di burro;
- - 2 cucchiai. amido;
- - 0,5 cucchiaini vanillina.
- Per lo strato, hai bisogno di un po' di fragola e zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Montare a neve gli albumi, aggiungere una parte di zucchero, continuare a montare. Sbattere i tuorli separatamente dagli albumi, aggiungere gradualmente olio vegetale, acqua, zucchero vanigliato.
Passo 2
Setacciare la farina. Mescolare 100 g di zucchero, sale, aggiungere alla massa del tuorlo, mescolare accuratamente. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve. Dividere l'impasto in 2 parti uguali, versare negli stampini, cuocere per 25 minuti.
Passaggio 3
Tritare le fragole, cospargerle di zucchero e lasciar riposare per 30 minuti.
Passaggio 4
Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere l'amido, macinare. Diluire la massa risultante con il latte, far bollire fino a ottenere una massa densa, mescolare costantemente a fuoco basso. Lasciar raffreddare la crema.
Passaggio 5
Sbattere il burro fino a renderlo soffice e aggiungere gradualmente la crema pasticcera.
Passaggio 6
Tagliare ogni crosta in due metà, panino con zucchero e ripieno di fragole. Coprire con la crema, guarnire con fragole fresche intere.
