Nella stagione di una varietà di frutti e bacche, sarebbe sbagliato perdere l'opportunità di preparare prelibatezze da loro: dessert o torte. La torta cremosa alle fragole è un dolce ideale e un'ottima soluzione sia per una festa che per coccolare te stesso e i tuoi cari.
È necessario
- - 6 uova
- - 1, 5 tazze di zucchero
- - 3 cucchiai. l. succo di limone
- - 3 cucchiai. l. olio vegetale
- - 2 cucchiai. l. acqua
- - 1 3/4 m. Farina
- - mezzo cucchiaino di sale
- - 500 g di panna
- - mezzo bicchiere di zucchero a velo
- - 1/2 cucchiaino di vanillina
- - 1 kg di fragole
Istruzioni
Passo 1
Separare il bianco dal tuorlo. Metti la proteina in una ciotola per sbattere e lasciala per mezz'ora a temperatura ambiente.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 180 gradi. In una piccola ciotola, sbattere i tuorli fino a quando non si addensano leggermente. Aggiungere gradualmente 3/4 di tazza di zucchero ai tuorli e sbattere fino a che liscio.
Passaggio 3
Aggiungere gradualmente il succo di limone, l'acqua e l'olio vegetale ai tuorli.
Passaggio 4
Prendete un'altra ciotola e mescolate la farina e il sale, quindi aggiungete tutto questo al composto di tuorli. Amalgamare bene il tutto e mettere da parte per un po'.
Passaggio 5
Montare gli albumi con un mixer a velocità media. A poco a poco, un cucchiaio alla volta, aggiungete lo zucchero rimasto e sbattete ad alta velocità fino a formare una schiuma densa.
Passaggio 6
Aggiungi due grandi cucchiai di schiuma proteica alla massa del tuorlo, mescola bene.
Passaggio 7
Quindi aggiungi le proteine rimanenti ai tuorli e mescola, puoi farlo con un mixer a bassa velocità.
Passaggio 8
Riempire delicatamente la teglia con il composto. Lisciare la superficie con un cucchiaio.
Passaggio 9
Infornare per circa 40 minuti a 180 gradi, o fino a quando la torta non inizia a germogliare. La parte superiore della torta dovrebbe essere di un bel colore marrone, l'importante è non sovraesporla finché non si sgonfia.
Passaggio 10
Rimuovere rapidamente il biscotto finito dallo stampo e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 11
Farcitura: Sbattere la panna in una ciotola capiente fino a che non si addensa. Aggiungere gradualmente la vanillina e lo zucchero, sbattendo finché non si addensa.
Passaggio 12
Decorazione della torta: dividere orizzontalmente il biscotto in 3 parti. Mettere lo strato inferiore sul piatto e stendervi sopra il ripieno.
Passaggio 13
Affettate sottilmente le fragole. Metti uno strato di fragole sopra il ripieno. Ripetete gli strati, decorando i lati con i frutti di bosco. Se la torta risulta sottile, puoi tagliarla in 2 parti. Decorate a piacere la superficie della torta con panna e fragole.
