Il gusto cioccolato del cupcake non lascerà nessuno indifferente. Sarà una degna decorazione di una tavola festiva per una cena in famiglia.
È necessario
- - zucchero - 2 cucchiai.
- - panna acida con un contenuto di grassi del 20% - 2 cucchiai. l.
- - uova di gallina - 4 pz.
- - lievito in polvere - 2 cucchiaini.
- - fiocchi di cocco
- - acqua - 4 cucchiai. l.
- - cioccolato - 70g
- - farina - 8 cucchiai. l. con una diapositiva
- - burro - 80g
- - albume d'uovo - 1 pz.
- - cacao - 3 cucchiai. l.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi separare i tuorli dagli albumi. Quindi è necessario sbattere i tuorli con un bicchiere di zucchero fino a quando non è completamente sciolto. La massa dovrebbe risultare ariosa e quasi bianca.
Passo 2
Sbattere i bianchi separatamente. Per farli frullare meglio potete aggiungere un pizzico di sale. La massa dovrebbe risultare elastica e molto spessa.
Passaggio 3
Mescolare la farina e il lievito. Quindi è necessario setacciare il composto, altrimenti la struttura della torta sarà eterogenea.
Passaggio 4
Aggiungere la panna acida e il burro ai tuorli, dopo averli precedentemente sciolti. Mescolare delicatamente fino a che liscio e aggiungere gli albumi montati a neve. La massa risultante deve essere divisa in 2 parti.
Passaggio 5
Grattugiare il cioccolato e aggiungere a metà della massa. Puoi anche aggiungere cacao o palline di cioccolato dai cereali per la colazione.
Passaggio 6
Ungere una tortiera con olio vegetale. Mettere il forno a preriscaldare a 180 gradi.
Versare un cucchiaio di impasto chiaro e un cucchiaio di fondente nello stampo. Per distribuire uniformemente l'impasto, versare al centro ogni cucchiaio di impasto scuro. Cuocere la torta in forno per 35-40 minuti.
Passaggio 7
Per decorare la torta, devi preparare un fondente: devi mescolare 4 cucchiai di acqua e un bicchiere di zucchero. Cuocere fino a quando non si addensa leggermente, anche i cristalli di zucchero dovrebbero dissolversi completamente. Sbattere le proteine fino a quando non si addensano e aggiungere allo sciroppo raffreddato. Batti la massa risultante con un mixer.
Passaggio 8
Al momento di servire versare la glassa sulla torta. Puoi anche guarnire con ciliegie da cocktail, foglie di menta fresca, frutta, scaglie di cocco.
