La fine di agosto - l'inizio di settembre è il momento in cui i residenti estivi raccolgono patate e le radici locali, e non importate, appaiono sulle bancarelle del mercato. I piatti di patate appaiono spesso sul nostro tavolo e le patate fritte piaceranno a quasi tutti i membri della famiglia.
Certo, le solite patate fritte sono ottime, ma aggiungendo melanzane e cipolle al tuo piatto preferito, puoi ottenere un piatto fondamentalmente nuovo. Le patate fritte con le melanzane hanno un sapore molto simile alle patate con i funghi, ma ci sono una serie di vantaggi. È ora che le melanzane stanno maturando e non sono affatto costose nei mercati.
Per cucinare avrai bisogno di:
- melanzane - 1 - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo grande;
- patate.
La quantità degli ingredienti varia a seconda dei gusti.
Per prima cosa sbucciate le melanzane e tagliatele a fette spesse 1 - 1, 5 cm, mettetele in una ciotola, cospargetele di sale grosso. Lasciare le melanzane per 15-20 minuti. questo tempo è sufficiente per rimuovere l'amaro in eccesso dalla verdura. Puliamo la cipolla e le patate.
Trascorso il tempo assegnato, lavate via il sale dalle melanzane e tagliatele a cubetti oa listarelle.
Mettere la padella a fuoco moderato, scaldare l'olio di semi di girasole e versare le melanzane, coprire con un coperchio e friggere per 2-3 minuti, quindi girare e friggere dall'altro lato.
Tagliare la cipolla a cubetti o in un quarto di anello, versarla in una padella con le melanzane.
Mentre le verdure sono fritte, tagliamo le patate, a me personalmente piacciono i cubetti, come le patatine fritte, ma si possono anche affettare. Versare le patate in una padella e mescolare, abbassare la fiamma e friggere le patate fino a metà cottura, mescolare 1-2 volte. Salare il piatto a fine cottura, solo con pizzichi molto piccoli, altrimenti le patate possono risultare troppo salate, poiché di solito non tutto il sale viene lavato via dalle melanzane.
Friggere le patate finché sono tenere e servire.
Patate fritte con melanzane - il piatto è senza dubbio gustoso, ma, sfortunatamente, molto calorico, quindi le persone in sovrappeso e con malattie del tratto gastrointestinale non sono consigliate di lasciarsi trasportare da un piatto del genere.
