Snack di aringhe incredibilmente deliziosi possono facilmente sorprendere gli ospiti a una festa. Puoi preparare autonomamente conserve con erbe e spezie dal pesce leggermente salato refrigerato! Contiene vitamine A, D e B12 necessarie per la normale vita umana, nonché acidi grassi insaturi.
Per preparare uno spuntino di aringhe con mirtilli rossi in aceto di vino, avrai bisogno di:
- aringa leggermente salata 500 g;
- cipolle rosse 100 g;
- mirtilli rossi 200 g;
- aceto di vino rosso 200 ml;
- acqua 200 ml;
- zucchero 40 g;
- basilico 20 g;
- crescione 10 g.
È meglio usare l'aringa norvegese refrigerata, poiché il suo sapore è più pronunciato. Per prima cosa, devi separare i filetti di aringa dalle ossa, guardando attentamente in modo che non rimangano lì. Quindi i filetti devono essere sciacquati in acqua fredda e asciugati. Tagliare a cubetti o a fette usando un coltello affilato per evitare che i filetti si strappino.
Sbucciare la cipolla fino a quando diventa fresca e tagliarla a cubetti.
La marinata di aringhe è fatta con mirtilli rossi, aceto di vino rosso (puoi sostituire l'aceto di sherry), acqua, zucchero e timo (il basilico sarebbe un sostituto ideale). Si consiglia di pulire i mirtilli o il soffitto, alcune piccole bacche possono essere lasciate intatte. Sciogliere lo zucchero nell'acqua, aggiungere l'aceto di vino e il timo tritato, quindi unire questo composto al purè di mirtilli.
Versare la marinata cotta sul pesce e lasciar marinare per 1 ora. Quando il pesce è pronto, insieme alla marinata, è necessario disporlo nei bicchieri, guarnire con crescione o altra verdura e servire.
