A volte vuoi davvero coccolarti con qualcosa di delizioso e delizioso. E, naturalmente, voglio che questo piatto sia sano. In inverno, i piatti a base di pesce grasso sono molto popolari, perché il corpo riesce con il loro aiuto a compensare la mancanza di vitamina D.
È necessario
- Serve 4:
- - filetto di salmone - 500 g;
- - tagliatelle larghe - 500 g;
- - spinaci novelli - 300 g;
- - panna acida - 250 g;
- - olio d'oliva - 2 cucchiai;
- - succo di limone - 2 cucchiai;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa bisogna far bollire le tagliatelle larghe in acqua bollente salata, in tempo, secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Quindi, piega i noodles in uno scolapasta e lascia che l'acqua scoli completamente.
Passo 2
Quindi lavare bene i filetti di salmone, asciugarli tamponando con un canovaccio e tagliarli a pezzetti, di circa due centimetri.
Passaggio 3
Friggere i pezzi di salmone risultanti fino a doratura in metà della quantità di olio d'oliva.
Passaggio 4
Nella restante metà dell'olio d'oliva, friggere leggermente gli spinaci freschi tritati finemente, quindi aggiungere l'intera quantità di panna acida, mescolare bene, mettere i pezzi di salmone già fritti nella salsa e far sobbollire per cinque minuti a fuoco basso.
Passaggio 5
Condire la salsa di panna acida risultante con salmone e spinaci con due cucchiai di succo di limone appena spremuto e pepe nero, a piacere. Mettere le tagliatelle bollite nella salsa e mescolare bene.
Il risultato è un piatto sostanzioso, sano e originale da servire subito dopo la cottura, disposto in piatti porzionati e guarnito a piacere con erbe aromatiche e verdure fresche. Per sopperire alla carenza di vitamina D, si consiglia di consumare i piatti a base di salmone un paio di volte a settimana.
