Le cheesecake sono il piatto di ricotta più popolare. Ci sono dozzine di ricette su Internet. Secondo l'elenco dei prodotti che compongono la prelibatezza, non è sempre possibile capire se il dessert si rivelerà gustoso.
Colazione salutare
Le cheesecake sono un piatto sano ricco di vitamine e microelementi. La ricotta contiene caseina, che consente di normalizzare l'equilibrio dei grassi, ridurre il peso corporeo. Il prodotto è saturo di calcio, zolfo, fosforo, zinco, fluoro e altre sostanze importanti per l'organismo. E grazie alla ricotta, il lavoro del cervello viene attivato, la memoria migliora, l'acuità visiva viene mantenuta e le funzioni protettive del fegato vengono rafforzate. Questo rende le cheesecake la migliore opzione per la colazione.
Segreti per fare cheesecake lussureggianti
Se preparato correttamente, il dessert sarà delizioso e soffice. Avendo commesso l'errore di esagerare con qualsiasi ingrediente, la delicatezza della cagliata può risultare appiccicosa, densa e pesante. Per evitare delusioni, è importante che le casalinghe tengano conto di alcuni trucchi.
Consigli
- La ricotta dovrebbe essere di alta qualità, fresca e preferibilmente fatta in casa.
- Un prodotto a basso contenuto di grassi e una massa di cagliata non sono adatti per la produzione di torte di cagliata.
- Prima di preparare le cheesecake, la ricotta deve essere accuratamente impastata, passata al setaccio o montata in un frullatore.
- Se la ricotta è troppo secca, è meglio aggiungere 1 cucchiaio. latte o panna.
- Puoi aggiungere il bicarbonato di sodio alla ricotta molto acida - sulla punta di un coltello.
- Per lo splendore, si consiglia di versare una soluzione di acido citrico nel syrniki. Prendendolo con la punta di un coltello, diluirlo in 1 cucchiaino. acqua.
- Non dovresti mettere molte uova nei pancake al formaggio. Questo li renderà tesi, gommosi.
- Sono più utili le cheesecake cotte al forno piuttosto che in padella.
Classico
Dell'enorme numero di ricette, molte casalinghe preferiscono il classico syrniki. Sono facili da preparare. Si rivelano succosi, lussureggianti.
ingredienti
- 500 g di ricotta,
- 150 g di farina
- 1 uovo di gallina
- 1 cucchiaio zucchero granulare
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
Istruzioni per la cottura
- Schiacciare bene la cagliata con una forchetta o passare al setaccio. Puoi battere la massa in un frullatore.
- Aggiungi zucchero, sale, soda, farina alla cagliata. Mescolare tutto accuratamente.
- Guida 1 uovo nella massa risultante. Se l'impasto della cagliata è asciutto, puoi inumidirlo un po' con il latte.
- Formate un salsicciotto del diametro di 8 cm. Tagliate i cheese cake, non più di 1 cm di spessore.
- È meglio usare ghee o burro. Non è necessario aggiungerne molto nella padella. Verrà assorbito nel dolce, rendendolo molto unto.
- I Syrniki vanno fritti a fuoco lento, questo permetterà loro di cuocere in modo uniforme e non bruciare.
I Syrniki vengono serviti con marmellata, miele o panna acida, partendo dalle preferenze di parenti e amici. Puoi decorare il piatto con bacche, pezzi di frutta. Questo renderà la colazione non solo sana, gustosa, ma anche bella!
