Il gusto deliziosamente delicato e leggermente acidulo che il rabarbaro dona a questa torta è sorprendentemente combinato con mandorle leggermente tostate.
È necessario
- - 4 pezzi di uova;
- - 1 tazza di zucchero;
- - 130 gr di burro;
- - 1 bicchiere di farina;
- - ½ bicchiere di panna acida;
- - 5 gambi di rabarbaro;
- - 50 g di mandorle;
- - 10 g di lievito per impasti;
- - 1 cucchiaio. fiocchi d'avena;
- - 10 g di vanillina.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere bene le uova con un mixer fino ad ottenere una schiuma omogenea, aggiungendo gradualmente la vanillina e lo zucchero.
Passo 2
Sciogliere il burro a fuoco basso, mescolare con la panna acida e versare nelle uova sbattute. Versare gradualmente la farina, il lievito in questo composto e mescolare ancora bene.
Passaggio 3
Lubrificare lo stampo in silicone con olio vegetale, versarvi l'impasto preparato. Una semplice teglia può essere cosparsa di semola sopra.
Passaggio 4
Mondate il rabarbaro, tagliatelo a piccoli cerchi e mettetelo in uno stampo direttamente sull'impasto. Cospargere con farina d'avena e mandorle in cima.
Passaggio 5
Mettere la teglia in forno preriscaldato e cuocere per circa 55 minuti a 190 gradi.
