L'estate è un'incredibile stagione della frutta, durante la quale si consiglia a una persona di saturare completamente la sua dieta con una varietà di bacche e frutti, in modo che il corpo si rifornisca per l'inverno con tutte le vitamine utili e necessarie. Eppure ci sono molti segreti che aiuteranno a preservare le vitamine per l'inverno.
Oggi puoi facilmente conservare tutti gli oligoelementi utili in banca. Uno dei tipi più comuni di preparazioni invernali è la purea di frutta. Esistono diverse ricette per la purea di frutta invernale.
Come preparare la purea di frutti di bosco e albicocche
Ingredienti:
- albicocche - a discrezione;
- ribes - a discrezione;
- acqua - 80-100 ml.
Lavate le albicocche e il ribes, privateli dei semi e metteteli in un recipiente (pentola), aggiungete un po' d'acqua. Cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una consistenza morbida e fruttata. Raffreddare le albicocche e il ribes, quindi frullare i frutti e le bacche con un frullatore fino a ottenere una purea. Portare a ebollizione la frutta e le bacche montate, metterle in barattoli sterilizzati e coprire con i coperchi.
Come fare la purea di pere
Ingredienti:
- pere - a discrezione;
- acido citrico - 1 cucchiaino per 1, 5 secchi di pere.
Passare e lavare accuratamente le pere, lasciare scolare l'acqua. Quindi, rimuovere i torsoli delle pere con un coltello. Elaborare tutti i frutti con un tritacarne o uno spremiagrumi. Strofinare la miscela risultante attraverso un setaccio in una casseruola. Mettere sul fuoco il purè di patate e portare a bollore. Raffreddare la purea di frutta e riporla nei vasetti sterilizzati precedentemente preparati.
Come fare la salsa di mele
Ingredienti:
- mele dolci;
- acqua - 80-100 ml.
Lavare accuratamente le mele. Eliminate i torsoli e tagliateli a spicchi. Mettere in una casseruola, coprire con acqua. Metti il recipiente sul fuoco e fai sobbollire finché le mele non saranno morbide. Quindi frullateli con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Portare a ebollizione la purea. Senza raffreddare, disporre in vasetti.
su una nota
Per preparare adeguatamente i contenitori per conservare il purè di patate, lavare accuratamente i barattoli, quindi sterilizzarli ciascuno per due minuti, elaborare i coperchi aggraffati in acqua bollente.
Un componente aggiuntivo della purea, il ribes, può essere sostituito con qualsiasi altra bacca disponibile, ad esempio l'uva spina. Lo zucchero può essere aggiunto alla purea di frutta fatta in casa durante la fase di miscelazione, se non contraddice le tue preferenze di gusto.
Coprire il contenitore con un coperchio prima di impostare la pentola di purea a fuoco medio. Per evitare di bruciare la purea di frutta e bacche, non dimenticare di mescolarla regolarmente. È meglio conservare la purea in piccoli vasetti in modo che sia sufficiente per una volta e non devi buttare via gli avanzi.
