Le enchiladas di pollo sono un piatto messicano. Sembra una tortilla spagnola con un delizioso ripieno arrotolato in un rotolo. Ma in questo caso ci sono molti piccoli involtini: vengono cotti insieme in uno stampo con salsa piccante. Puoi scegliere il ripieno a tua discrezione: carne, verdura. Il piatto con ripieno di pollo tritato risulterà molto gustoso.
È necessario
- - 400 g di pomodori;
- - 80 ml di olio vegetale;
- - 800 g di pollo tritato;
- - 1 cipolla;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 2 peperoncini;
- - 300 g di formaggio cheddar;
- - 5 pezzi. tortillas;
- - sale, coriandolo, zucchero, pepe nero, peperoncino macinato, origano, fumo.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo preparando la salsa. Sbucciare l'aglio e la cipolla, tritarli finemente. Eliminate i semi dal peperoncino, tritate anche questo.
Passo 2
Versare l'olio in una padella, friggere gli ingredienti preparati. Quindi aggiungere i pomodori nel loro stesso succo, sale, zucchero, pepe nero. Fate sobbollire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi abbiamo una salsa piccante.
Passaggio 3
In un'altra padella, soffriggere il pollo tritato nell'olio, aggiungere sale, peperoncino, coriandolo, cumino e origano a piacere. Cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4
Grattugiare il formaggio cheddar. Accendete il forno preriscaldato a 180 gradi.
Passaggio 5
Versare parte della salsa in una teglia.
Passaggio 6
Scaldare le tortillas nel microonde per ammorbidirle. Quindi mettere una parte della carne macinata su ogni torta, cospargere di formaggio, arrotolare in un rotolo.
Passaggio 7
Piegare i tubi risultanti nella forma con la cucitura verso il basso, versare sopra il resto della salsa, cospargere con la salsa. Mettere in forno per 20 minuti - durante questo tempo il formaggio dora.
