Questa torta sarà molto apprezzata dagli amanti di tutto ciò che è banana: il gusto di un frutto d'oltremare nel dessert è delicatamente enfatizzato dal latte condensato, e una delicata nuvola di crema al burro dona alla dolcezza una leggerezza speciale!
È necessario
- Per il test:
- - 100 g di burro morbido;
- - 175 g di ricotta;
- - 1, 5 art. l. Sahara;
- - 175 g di farina.
- Da riempire:
- - 2 banane;
- - Succo di 1 limone;
- - 140 g di latte condensato bollito.
- Per la crema:
- - 100 g di mascarpone;
- - 200 g di panna acida 25%;
- - 1 cucchiaio. l. Sahara;
- - 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia.
Istruzioni
Passo 1
L'impasto deve essere preparato in anticipo. In un mixer con uno speciale attacco per pasta (a forma di chitarra) mescoliamo la ricotta, il burro ammorbidito e lo zucchero. Poi, a poco a poco, iniziamo ad aggiungere la farina. Mescolate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, che si raccoglierà intorno alla bocchetta. Lo arrotoliamo in una palla, lo avvolgiamo in un foglio e lo inviamo durante la notte al freddo.
Passo 2
Al mattino stendiamo in base alle dimensioni della nostra forma, tenendo conto del fatto che dovremo ancora formare i lati. Dopo aver avvolto l'impasto su un mattarello, metterlo in una forma unta, se necessario tagliare l'eccesso e bucherellarlo in più punti con una forchetta (altrimenti si gonfierà durante la cottura).
Passaggio 3
Quindi ci mettiamo sopra un pezzo di carta da forno, su cui stendiamo i fagioli (ci servirà da carico). Mandiamo per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi, quindi togliamo i fagioli e la carta e inforniamo per altri 10 minuti. Lascia raffreddare completamente.
Passaggio 4
Sbattere la panna acida raffreddata. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia e sbattere finché lo zucchero non si scioglie. Mettere il mascarpone in una ciotola a parte, aggiungere un po' di panna acida e zucchero e sbattere fino a che liscio. Quindi con attenzione, in più passaggi, unire entrambe le miscele. Mescolare accuratamente, preferibilmente con un mixer.
Passaggio 5
Per il ripieno, tagliare le banane a fettine e irrorarle con il succo di limone. Versare la base raffreddata con latte condensato, mettere sopra una banana. Coprire il tutto con uno strato di crema e mandarlo in frigorifero per un giorno. Buon appetito!
