Tutti adoreranno questi involtini di funghi speziati e aromatici in salsa di cipolle. Il sapore delle cipolle nel sugo è esaltato da erbe secche, pepe e salsa di pomodoro. Un impasto semplicissimo e un meraviglioso ripieno di funghi salati e freschi rendono questo piatto interessante.
È necessario
- Per la salsa:
- - salsa di pomodoro - 3 cucchiai;
- - brodo o acqua - 1 bicchiere;
- - erbe secche;
- - Pepe;
- - sale - 2/3 cucchiaini;
- - cipolle - 600 g.
- Da riempire:
- - sale - a piacere;
- - funghi freschi - 300 g;
- - funghi salati - 200 g.
- Per il test:
- - farina - 2 bicchieri;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - acqua - 0,5 tazze;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - uovo - 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Tritare la cipolla a caso. Versare una piccola quantità di olio vegetale in una casseruola, mettere le cipolle. Chiudete il coperchio e lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 40 minuti a fuoco basso. Di conseguenza, la cipolla dovrebbe essere trasparente e morbida.
Passo 2
Macinare i funghi salati e freschi attraverso un tritacarne. Mettere in una padella, versando l'olio vegetale sul fondo. Friggere la massa di funghi a fuoco vivo, mescolando continuamente, fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Prova il sale se necessario. Quindi, rimuovere la padella dal fuoco.
Passaggio 3
Agitare l'acqua, il sale e l'uovo in una ciotola. Aggiungere un bicchiere di farina. Impastare l'impasto, aggiungendo gradualmente la farina. Stendere la pasta in uno strato sottile. Dovrebbe davvero essere un impasto sottile e denso che rovinerà il gusto degli involtini di funghi.
Passaggio 4
Distribuire uniformemente il ripieno sulla superficie dello strato e arrotolare in un rotolo. Inumidire leggermente il bordo del rotolo con acqua, lasciare agire per 3 minuti affinché i bordi si attacchino.
Passaggio 5
Metti le cipolle in un frullatore. Aggiungi un bicchiere d'acqua, erbe aromatiche, sale, pepe lì. Se lo si desidera, è possibile aggiungere salsa di pomodoro. Sbattere bene il composto.
Passaggio 6
Tagliare il rotolo a fette lunghe circa 4 centimetri. Versare mezzo bicchiere d'acqua in una casseruola e adagiarvi gli involtini in verticale. Guarnire con salsa di cipolle.
Passaggio 7
Accendete la fiamma alta e quando la salsa arriva a bollore abbassate la fiamma al minimo. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 20 minuti. Servire gli involtini di funghi in salsa di cipolle solo caldi.
