Vitello Con Verdure E Chorizo

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Vitello Con Verdure E Chorizo
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Video: Vitello Con Verdure E Chorizo

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Video: SPEZZATINO DI VITELLO CON PATATE - RICETTA DELLA NONNA MARIA 2024, Marzo
Anonim

Puoi fare un vero capolavoro culinario dal filetto di vitello se aggiungi chorizo di salsiccia di maiale piccante e salsa demi-glace, che è un brodo altamente evaporato, durante lo stufato. Un tale piatto risulta con un gusto interessante e brillante. E sembra molto appetitoso.

Vitello con verdure e chorizo
Vitello con verdure e chorizo

È necessario

  • - 150 g di vitello
  • - 40 g di salsiccia chorizo
  • - 40 g di piselli surgelati
  • - 30 g di carote
  • - 30 g di zucchine
  • - 40 g di burro
  • - 50 g di salsa demi-glace
  • - 10 g di aglio
  • - sale
  • - olio vegetale
  • - Pepe

Istruzioni

Passo 1

Tagliare il vitello a piccoli pezzi. Macinare la salsiccia in modo da ottenere una cannuccia sottile.

Passo 2

Usando un cucchiaio noisette, ritaglia le palline dalle zucchine e dalle carote. Tritare finemente l'aglio.

Passaggio 3

Friggere il chorizo in una padella con olio vegetale. Aggiungi verdure, piselli. Condire con sale e pepe. Aggiungi il burro.

Passaggio 4

Soffriggere il vitello in una padella con l'aggiunta di olio, sale e pepe. Trasferire le verdure e la salsiccia nella padella della carne.

Passaggio 5

Versare la salsa demi-glace, cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Aggiungere l'aglio tritato a fine cottura. Mettere il vitello con le verdure e il chorizo su un piatto.

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