Le torte del negozio sono senza dubbio deliziose e belle. Ma il loro principale svantaggio sono gli additivi alimentari dannosi, i conservanti, i coloranti. Se volete coccolare i vostri cari con una torta dolce, è meglio prepararla in casa.
Una delle torte più deliziose e facili da preparare è la "Slastena". Il suo gusto cremoso-cioccolato e la sua consistenza delicata piaceranno a tutti, dal bambino piccolo all'anziano. È meglio cucinare la torta la sera, poiché occorrono almeno 12 ore per saturare gli strati di panna acida.
ingredienti
Per il test:
- biscotti, 300 grammi;
- uova, 4 pezzi;
- farina, 500 grammi;
- zucchero, 100 grammi;
- cacao, 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- panna acida, 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- lievito per impasti, 10 grammi.
Per la crema:
- burro, 200 grammi;
- semola, 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero, 120 grammi;
- latte, 200 ml;
- panna acida, 3 cucchiai. cucchiai
Per la decorazione:
- frutta secca a piacere (noci, nocciole, anacardi, mandorle), 100 grammi;
- cioccolato, 200 grammi
Ricetta
Macinare i biscotti in briciole.
Per la torta Slastena, è meglio scegliere biscotti di pasta frolla o dal latte cotto.
Condite i biscotti con zucchero e cacao. Separare gli albumi dai tuorli. Montare prima gli albumi fino a renderli bianchi, quindi aggiungere gradualmente i tuorli. Aggiungere la panna acida e il lievito alle uova, mescolare accuratamente.
Unire il composto di uova risultante con i biscotti tritati. Quindi aggiungere gradualmente la farina qui, impastando l'impasto. A seconda dei biscotti e della qualità della farina, potresti aver bisogno di più o meno farina. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto elastico, simile nella consistenza alla plastilina. Metti l'impasto risultante per la torta "Dolce" in frigorifero.
Cuocere il porridge di semola con l'aggiunta di latte, farlo raffreddare. Ammorbidire il burro nel microonde e sbattere con panna acida e zucchero. Aggiungere gradualmente la semola a questa miscela, continuando a battere. La crema è pronta.
Spolverare di farina il tavolo, togliere l'impasto dal frigorifero e arrotolarlo in più tortine dello stesso diametro e dello spessore di 5 cm.
Ricorda quanto saranno larghe le torte, la dimensione della torta verrà fuori.
Cuocere ogni torta in forno a 200°C per circa 5-10 minuti. La prontezza può essere verificata con un sottile spiedino di legno o uno stuzzicadenti. Se rimane asciutto, la torta è pronta.
Raffreddare le torte, spennellarle con la crema e adagiarle una sull'altra. Coprire la torta finita con una ciotola profonda sopra in modo che si adatti completamente lì. Lasciare i pasticcini sul tavolo durante la notte. Al mattino, sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde, ricoprire con cura la torta "Dolce". Guarnire con noci intere o tritate.
