Apple Jam Pie è una deliziosa alternativa ai prodotti da forno con mele fresche. Rispetto alla marmellata, la marmellata ha una consistenza piuttosto densa, quindi non fuoriesce durante la preparazione della torta.
Ci sono molte varietà di torta di mele. Uno di questi è una ricetta per cuocere la marmellata di mele. Questa torta risulta essere ariosa e tenera e, naturalmente, ha un caratteristico sapore fruttato.
Altre famose ricette di torta di mele includono Charlotte inglese, Tart Taten francese, strudel austriaco, torta di mele polacca e torta di mele di Marina Cvetaeva.
Per fare una torta con marmellata di mele, avrai bisogno di: 450 g di farina di frumento, 5 cucchiai. l. zucchero semolato, 50 g di burro, 50 ml di olio vegetale, 250 ml di latte, 150 g di marmellata di mele, 1 uovo di gallina, 10 g di zucchero vanigliato, 10 g di lievito secco, 1/2 cucchiaino. sale.
La marmellata è un lontano parente di confetture e conserve. Il segreto della sua differenza sta nella ricetta di cottura: la marmellata viene bollita con lo zucchero fino a renderla densa, spesso vengono aggiunte spezie.
Per preparare una torta alla marmellata, preparate prima gli ingredienti per la pasta lievitata. Scaldare il latte a fuoco basso, ma non portare a bollore, quindi versarlo in una ciotola e aggiungere il lievito secco e lo zucchero semolato nella quantità necessaria. Dopo circa 10 minuti, il lievito comincerà a schiumare, a quel punto aggiungete lo zucchero vanigliato e il sale. Sciogliere il burro a fuoco basso oa bagnomaria e versarlo nella miscela di lievito, versare anche l'olio vegetale. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che liscio.
Setacciare la farina di frumento nella stessa ciotola attraverso un setaccio fine. Questo procedimento non solo libera il prodotto da varie impurità, ma arricchisce anche la farina di ossigeno, che andrà ad intaccare ulteriormente lo splendore del dolce. Mescolare il composto e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo, facendo attenzione che non rimangano grumi. Mettere l'impasto in una casseruola e coprire con un canovaccio, quindi posizionare la casseruola in un luogo caldo, ad esempio vicino ai fornelli o al calorifero. Questo è necessario per far lievitare la pasta lievitata.
Dopo circa 1 ora, quando il volume dell'impasto sarà raddoppiato, prendetelo e dividetelo in 2 parti. Arrotolare una parte in uno strato e metterla in una teglia, precedentemente unta d'olio. Premere l'impasto sulla base e formare un lato basso. Adagiate sulla base la quantità necessaria di marmellata di mele, livellate la superficie con un cucchiaio o una spatola.
Arrotolare la seconda parte di pasta in uno strato, quindi tagliare lo strato in strisce spesse 1, 5-2 centimetri. Disponete le strisce a croce sulla superficie della torta. Decorate il bordo della torta con un codino. Prendi un uovo di gallina e separa il tuorlo dall'albume. Sbattere leggermente il tuorlo e spennellare la decorazione della pasta. Lasciare riposare la torta per 25-30 minuti a temperatura ambiente. A questo punto accendete il forno a 180°C.
Mettere la torta di marmellata di mele in forno e cuocere per 40-45 minuti. Trascorso il tempo, togliete dal forno e fate raffreddare.
La torta di mele alla marmellata è pronta! Servitela con del tè caldo, dopo averla tagliata in porzioni.
