Mentre puoi trovare molta frutta fresca e bacche sugli scaffali, devi approfittare del momento. Non basta gustare frutta fresca per tutta l'estate, bisogna anche fare scorta di vitamine per l'inverno. Quindi assicurati di preparare la marmellata di mirtilli.
È necessario
- - 1 kg di mirtilli freschi;
- - 1 kg di zucchero;
- - 3 g di acido citrico.
Istruzioni
Passo 1
Separare le bacche dei mirtilli freschi, sciacquarle accuratamente sotto l'acqua corrente. Quindi cospargere le bacche con zucchero semolato, lasciare in infusione per 4 ore.
Passo 2
Metti una casseruola con i mirtilli e lo zucchero sul fuoco, porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto la massa di bacche. Dopo l'ebollizione, cuocere per non più di 5 minuti, schiumando se necessario.
Passaggio 3
Dopodiché, togli la casseruola dal fuoco, lascia per altre 4 ore. Quindi portare di nuovo a ebollizione, far bollire la massa di bacche dolci per 5 minuti, lasciare nuovamente in infusione. Quindi ripeti altre 2 volte.
Passaggio 4
Quando prepari l'ultima marmellata, assicurati di aggiungere 3 g di acido citrico.
Passaggio 5
Preparare in anticipo vasetti piccoli, puliti e sterilizzati. Versare dentro la marmellata di mirtilli calda, chiudere i coperchi. Conserva i vasetti di marmellata fatta in casa in un luogo buio e asciutto, come un armadio.
Passaggio 6
Dopo la cottura, la marmellata è pronta per l'uso, se non si desidera cucinarla con una riserva, è sufficiente ridurre la quantità di ingredienti. Dalla quantità indicata si ottengono circa sei porzioni.
