Il pollo glassato allo zucchero è un piatto insolito e sorprendente. Grazie allo speciale metodo di cottura, la carne di pollo è molto tenera e gustosa. Il piatto è perfettamente integrato da anelli di cipolla in salamoia.
È necessario
- - carne di pollo (cosce, cosce o ali) - 0,5 kg;
- - cipolle - 2 teste;
- - semi di sesamo - 1 cucchiaio. l.;
- - aglio - 3 chiodi di garofano;
- - zucchero - 4 cucchiai. l.;
- - olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- - limone - 1 pz.;
- - senape - 1 cucchiaino;
- - olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - pepe nero macinato - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne di pollo con acqua. Cospargere di zucchero su tutti i lati di ogni pezzo di carne.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere il pollo su ogni lato fino a doratura (metà cottura). Raffreddare leggermente la carne.
Passaggio 3
Sbucciare e tritare l'aglio. Unire sale, pepe nero e aglio.
Passaggio 4
Strofinare ogni pezzo di pollo con una miscela di sale, aglio e pepe. Mettere il pollo in una teglia unta. Deve essere posato in uno strato. Cospargere con semi di sesamo. Infornare e cuocere a 220° per 30-35 minuti (finché saranno teneri).
Passaggio 5
Tagliare la cipolla a fettine sottili e pulite.
Passaggio 6
Spremere il succo dal limone. Unire la senape, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Versare la marinata sugli anelli di cipolla e lasciare agire per 10-15 minuti.
Passaggio 7
Metti il pollo finito su un piatto da portata, metti sopra alcuni anelli di cipolle sottaceto. Guarnire con erbe fresche. Il piatto è pronto.
