Se segui le istruzioni, ti ritroverai con deliziosi e morbidi muffin con pezzi di prugne. Sono ideali per bere il tè in famiglia. Puoi decorare i prodotti da forno finiti a tua discrezione: coprire con glassa dolce o semplicemente cospargere di zucchero a velo.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - 300 g di farina;
- - 300 g di prugne;
- - 125 gr di zucchero;
- - 80 g di burro;
- - 10 g di zucchero vanigliato;
- - 3 uova;
- - 3 cucchiai. cucchiai di brandy;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero a velo;
- - 2 cucchiaini di lievito per dolci;
- - un pizzico di sale.
Istruzioni
Passo 1
Dividere le uova in tuorli e albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sciogliere il burro, mettere in frigorifero, mescolare al cognac (non aggiungere cognac se si fanno cupcake per bambini), aggiungere ai tuorli montati.
Passo 2
Setacciare la farina con il lievito, aggiungere alla massa montata. Montare a parte gli albumi e unire all'impasto ottenuto.
Passaggio 3
Lavate le prugne, tagliatele a metà e privatele dei semi. Lasciare 6 metà, tagliare il resto a cubetti, aggiungere all'impasto, mescolare. Tagliare le restanti metà delle prugne a fettine sottili.
Passaggio 4
Ungete con il burro gli stampini da muffin o foderateli con degli stampini di carta pieni per 2/3 di impasto. Premere dall'alto alcune fette di prugne. Cuocere i muffin a 180 gradi per 30-40 minuti. Quindi raffreddare i muffin preparati con le prugne, togliere dagli stampini, cospargere di zucchero a velo.
