Questo biscotto si chiama doppio per un motivo: contiene sia cioccolato che cacao! E anche una piccola sorpresa all'interno sotto forma di un ripieno al caramello!
È necessario
- - 100 g di burro;
- - 250 g di farina;
- - 60 g di cacao;
- - 100 g di cioccolato fondente;
- - 200 g di zucchero;
- - 1, 5 cucchiaini lievito in polvere;
- - 1 uovo;
- - un pizzico di sale;
- - 100 g di caramello al burro.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il burro a microonde oa bagnomaria. Mescolalo con lo zucchero con un mixer fino a formare una massa densa e viscosa.
Passo 2
Aggiungere l'uovo, il cacao, un pizzico di sale. Mescolare fino a che liscio. Aggiungere la farina e il lievito e impastare con un cucchiaio, poiché il composto risulterà molto denso. Impastare bene l'impasto e formare una palla. Riponetela in freezer per mezz'ora, avvolta nella pellicola.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 190 gradi e foderare la teglia con carta da forno.
Passaggio 4
Tagliare l'iris a pezzetti. Formare delle palline dall'impasto congelato e infilarci dentro un pezzo di caramella. Chiudere il foro con il caramello con un pezzo di pasta e metterlo in forno su una teglia per 20 minuti.
