Gli angoli di crema al pistacchio si preparano in due ore. Otterrai un'eccellente prelibatezza che può essere servita con frittelle, frittelle per colazione.
È necessario
- Per tre porzioni:
- - pistacchi - 1/3 di tazza;
- - zucchero - 1/3 di tazza;
- - crema 35% - 1 bicchiere;
- - tre tuorli d'uovo.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare i pistacchi, tritarli energicamente in un robot da cucina.
Passo 2
Unire i pistacchi macinati con lo zucchero e la panna, cuocere in un pentolino a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Togli la pentola dal fuoco quando lo zucchero è completamente sciolto. Lasciare raffreddare per 10 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere tre tuorli d'uovo al composto caldo di crema di pistacchi, sbattere dopo ciascuno. Quindi mettere sul fuoco, mescolare con un cucchiaio di legno. Cuocere fino a quando la temperatura della salsa sale a 80 gradi.
Passaggio 4
Filtrare la crema finita con un colino, versare nelle ciotole, coprire con carta da forno, mettere in frigorifero per un'ora e mezza. Successivamente si può gustare la crema al pistacchio.
