Il piatto è tanto semplice da preparare quanto efficace. La cosa più importante è dargli il tempo di congelare, questo darà alla consistenza del dolce un'incredibile setosità. Questo effetto non può essere ottenuto con una semplice frustata.
È necessario
- - 3 pezzi di avocado
- - 1 tazza di pistacchi non salati
- - mezzo bicchiere di miele
- - un quarto di bicchiere d'acqua
- - 1 cucchiaino di succo di lime
- - un pizzico di sale marino
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è quello di sbucciare i pistacchi non salati dal guscio. Quindi li trasferiamo in una ciotola, riempiamo con acqua potabile fredda e lasciamo in ammollo per tre ore. Dopo il tempo specificato, scoliamo l'acqua, mettiamo le noci su un canovaccio da cucina pulito e le lasciamo asciugare.
Passo 2
Versare i pistacchi secchi in un frullatore, inviare il miele e aggiungere un cucchiaio d'acqua. Battere tutto fino a che liscio. Trasferiamo la massa di pistacchio così preparata in un altro piatto e la mandiamo in frigorifero, dove dovrebbero trascorrere almeno cinque ore, idealmente, tutta la notte. Contemporaneamente ai pistacchi, gli avocado dovrebbero essere raffreddati in frigorifero.
Passaggio 3
Dopo aver passato la notte in frigorifero, sbucciate gli avocado, liberateli dai semi e poi tagliateli a cubetti.
Passaggio 4
Metti la massa di pistacchio e i pezzi di avocado in un frullatore, aggiungi un cucchiaino di succo di lime, un quarto di bicchiere d'acqua e sale marino.
Passaggio 5
Sbattere tutti gli ingredienti messi in un frullatore ad alta velocità fino ad ottenere un composto liscio. Mettere la massa ottenuta da avocado e pistacchi negli stampini o nelle ciotole preparate in anticipo, coprire con pellicola e riporre in frigorifero, sempre per almeno cinque ore.
Passaggio 6
Trascorso il tempo di raffreddamento richiesto, estraiamo dal frigorifero le ciotoline con la mousse e le decoriamo con foglie di menta e granella di pistacchi fritti per aromatizzare.
