Il gelato al pistacchio è ottimo per rinfrescarsi d'estate, proprio come un altro. Ha un gusto meraviglioso e ricco, solo il gelato acquistato contiene molta chimica, ti suggeriamo di fare il gelato fatto in casa - puoi essere sicuro della sua composizione.
È necessario
- - 500 ml di panna 20% di grassi;
- - 200 g di pistacchi sgusciati non salati;
- - 120 g di zucchero;
- - 1 uovo;
- - 1 rametto di menta.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare i pistacchi dal guscio, puoi anche prendere quelli salati già pronti. Dovresti avere 200 grammi di pistacchi pelati. Tritare una manciata di noci, salvo per guarnire. Macinare il resto dei pistacchi in farina in un macinino da caffè.
Passo 2
Sbattere l'uovo e lo zucchero fino a che liscio. Riscaldare un po 'un bicchiere di panna, versare gradualmente nella massa di uova, senza smettere di sbattere. Sbattere la panna separatamente per formare una schiuma densa.
Passaggio 3
Quindi mescolare la panna montata con la miscela di latte e uova, aggiungere i pistacchi, tritati allo stato di farina, impastare a fondo questa massa ariosa: la base del gelato è pronta.
Passaggio 4
Versare il composto in una ciotola di una gelatiera, cuocere per circa 40 minuti per ottenere un gelato denso. Non tutti hanno una gelatiera in casa, quindi potete versare il delicato composto nei contenitori e mandarlo in freezer per 3-4 ore. Durante questo tempo, togli il contenitore un paio di volte dal frigorifero per mescolare il composto di pistacchi - questo evita la formazione di cristalli di ghiaccio nel dessert freddo.
Passaggio 5
Distribuire il gelato al pistacchio finito in ciotole o vasetti di vetro, guarnire con i pistacchi tritati che hai lasciato per la decorazione all'inizio della preparazione del dolce. Guarnire con rametti di menta fresca.
