La zuppa di cocco in stile asiatico ha un sapore piccante dovuto all'aggiunta di peperoncino piccante e aglio. Questo piatto è molto soddisfacente e originale, piacerà sicuramente a tutti gli appassionati di cucina asiatica.
È necessario
- - 300 g di filetto di pollo
- - 1 spicchio d'aglio
- - 1 peperoncino
- - 1 gambo di citronella
- - 1 pezzo di zenzero
- - 450 ml di latte di cocco
- - 2 peperoni dolci
- - 500 ml di brodo di pollo
- - cipolle verdi
- - bambù in scatola e germogli di soia
- - salsa di soia
- - 300 g di spaghetti di riso
Istruzioni
Passo 1
Mettere il brodo a fuoco basso, aggiungere il latte di cocco qualche minuto prima dell'ebollizione e mescolare bene il tutto. Tritare peperoncino, aglio, zenzero e citronella. Unire tutti gli ingredienti al brodo e cuocere a fuoco basso per 7-10 minuti.
Passo 2
Filtrare il brodo e portare di nuovo a ebollizione il brodo risultante. Lessare gli spaghetti di riso in una ciotola a parte. Tritare peperoni, cipolle, germogli di bambù e semi di soia. Mescolare tutti gli ingredienti e friggere in olio vegetale. Cuocere o friggere il filetto di pollo separatamente fino a doratura.
Passaggio 3
Mettere il filetto di pollo, una piccola quantità del composto di verdure fritte in una ciotola o in un piatto fondo e coprire con brodo caldo. Prima di servire, il piatto può essere condito con salsa di soia.
