Le lenticchie non sono solo estremamente salutari, ma cuociono anche molto più velocemente dei piselli. In questo caso, i cereali non necessitano di pre-ammollo. Le lenticchie si sposano bene con qualsiasi tipo di carne, e sono ideali come contorno per il pesce.
È necessario
- - qualsiasi tipo di lenticchia (260 g);
- –Trota fresca (140 g);
- - pomodori secchi (6 g);
- - cipolla fresca (1 testa);
- - carote (1-2 pezzi);
- –pepe bulgaro (1 pz.);
- –Sedano essiccato a piacere;
- - aglio a piacere;
- - olio d'oliva (7 g);
- –Sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preparate prima le lenticchie. Per fare ciò, sciacquare accuratamente i cereali più volte in acqua fredda. Quindi, versa l'acqua e lascia i cereali per un po '.
Passo 2
Sbucciare la cipolla insieme alle carote e ai peperoni. Tritare con un coltello affilato. Mettere le verdure in una padella con l'olio d'oliva. Schiacciare l'aglio con un coltello o tritarlo finemente. Aggiungere alle verdure. Friggere in una padella preriscaldata finché sono teneri.
Passaggio 3
La fase successiva è la preparazione della trota. Squamare il pesce e togliere con cura la pelle, partendo dalla coda. Rimuovere eventuali lische grandi e tagliare il pesce a cubetti grandi. Per comodità, puoi usare i filetti di pesce, ma questa è un'opzione più costosa.
Passaggio 4
Aggiungere il pesce tagliato alla padella delle verdure e grigliare le verdure finché sono tenere. Quindi aggiungere le lenticchie. Versare l'acqua in modo da coprire le lenticchie di 2-3 cm. Salare a piacere il piatto. Cuocere fino a quando le semole sono tenere. Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma con un cucchiaio.
Passaggio 5
A fine cottura aggiungete il sedano essiccato, i pomodorini e coprite bene. Lascia riposare il piatto per circa 10-15 minuti. Se volete che le lenticchie e la trota risultino con la salsa, aggiungete altra acqua. Allo stesso tempo, assicurati che il cereale non diventi troppo morbido e non perda la sua forma.
