La zuppa di lenticchie abbastanza gustosa, tenera e leggermente piccante piacerà a tutti, senza eccezioni. Ha un bel colore aranciato rossastro e un leggero aroma di pepe e aneto. Poiché la massa del piatto è omogenea, volendo, questa zuppa può essere utilizzata anche come salsa.
È necessario
- - panna o panna acida - 150 g;
- - aglio - 1 spicchio;
- - pomodoro - 2 pezzi;
- - pepe nero macinato - un pizzico;
- - peperoncino piccante - un pizzico;
- - paprika macinata - 1 cucchiaio;
- - sale - 1,5 cucchiaini;
- - aneto - un mazzo;
- - acqua - 1,5 litri;
- - lenticchie rosse - 200 g;
- - carote - 150 g;
- - cipolla - 150 g;
- - Pepe bulgaro - 300 g.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e tagliare le carote in tazze. Tagliare il peperone in quarti ed eliminare il picciolo. Sbucciare la cipolla e tagliarla in 4 o 8 pezzi. Togliere la pelle ai pomodori scottandoli con acqua bollente e poi tuffandoli in acqua fredda.
Passo 2
Metti le verdure preparate in una casseruola. Versare l'acqua e aggiungere la paprika. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Sciacquare e unire alle verdure le lenticchie rosse.
Passaggio 3
Cuocere per 10 minuti fino a quando le lenticchie sono cotte, quindi trasferire il contenuto della pentola nella ciotola del frullatore. Se l'intera massa non si adatta, drenare parte del liquido. Mettere un frullatore di aneto e uno spicchio d'aglio in un frullatore. Aggiungere i peperoni macinati neri e piccanti e il sale.
Passaggio 4
Sbattere il composto fino a che liscio. Se lo desideri, puoi aggiungere panna riscaldata o panna acida e sbattere di nuovo. Versate la purea in una casseruola e unitela al liquido versato in precedenza.
Passaggio 5
La vellutata di lenticchie con verdure è pronta, ora potete servirla con del pangrattato o del pane bianco. Sarà buonissimo caldo, quindi scaldate il piatto dopo averlo riposto in frigorifero.
