Un numero enorme di modi di lavorazione culinaria del pesce, una buona compatibilità con molti prodotti, la presenza di vitamine, sali minerali, aminoacidi necessari per il corretto funzionamento del corpo lo rendono un componente importante di una dieta sana. Cuocere il pesce in una marinata di pan di zenzero per un piatto delizioso e sofisticato.
È necessario
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- Ricetta numero 1:
- 5 cm di radice di zenzero;
- 50 ml di salsa di soia;
- 50 ml di aceto di riso;
- 400 g di filetto di pesce bianco;
- 250 g di riso basmati;
- 30 gr di burro;
- 30 ml di olio vegetale;
- sale.
- Ricetta numero 2:
- 1 kg di filetto di salmone;
- 2 cm di radice di zenzero;
- 2 spicchi d'aglio;
- 50 g di cipolle verdi;
- 100 ml di salsa di soia;
- 100 ml di succo di mela;
- 3 cucchiai miele;
- 1 cucchiaino amido.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1
Prepara la marinata. Per fare questo, sbucciare lo zenzero e grattugiarlo su una grattugia fine. Unire lo zenzero, la salsa di soia e l'aceto di riso in una ciotola profonda.
Passo 2
Sciacquare i filetti di pesce in acqua corrente, strizzarli leggermente e tagliarli a pezzetti.
Passaggio 3
Mettere il pesce preparato nella marinata, mescolare e marinare per 20 minuti.
Passaggio 4
Lessare il riso fino a cottura in acqua, salata a proprio piacimento. Scolare l'acqua, mettere il riso in una casseruola, aggiungere il burro e mescolare bene il tutto.
Passaggio 5
Friggere i pezzi di pesce in salamoia in olio vegetale su entrambi i lati fino a quando appare una deliziosa crosta dorata. Per fare questo, metti il pesce nella padella in modo che ci sia una piccola distanza tra i pezzi.
Passaggio 6
Mettere una porzione di riso su un piatto, guarnire con i pezzi di pesce, decorare il piatto con erbe aromatiche a piacere e servire.
Passaggio 7
Ricetta numero 2
Per preparare la marinata, unire il succo di mela e la salsa di soia in una piccola casseruola. Mettere una casseruola a fuoco basso e scaldare leggermente il composto senza portarlo a bollore. Aggiungere il miele, mescolare il tutto e continuare a scaldare fino a quando il miele non sarà completamente sciolto.
Passaggio 8
Sbucciare l'aglio e lo zenzero. Grattugiateli su una grattugia fine. Lavare le cipolle verdi e tritarle finemente. Mettere tutto in una casseruola con la marinata e mescolare.
Passaggio 9
Sciacquare i filetti di salmone, metterli in una ciotola profonda e spennellarli con la marinata su tutti i lati. Distribuire uniformemente la marinata rimanente su tutta la superficie del filetto, coprire i piatti con un coperchio e metterlo in frigorifero per 1 ora per marinare il pesce.
Passaggio 10
Disporre i filetti di salmone su una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 230-250°C per 15 minuti.
Passaggio 11
Versare la marinata rimasta nella ciotola dopo aver marinato il pesce in un pentolino, aggiungere la fecola. Mescolate il tutto fino a far scomparire i grumi e portate a bollore la salsa, mescolando continuamente.
Passaggio 12
Tagliare il filetto di salmone in porzioni, versarvi sopra la salsa e servire con contorno di verdure o riso.
