Il pasticcio di carne può essere servito a cena come secondo piatto o come accompagnamento al brodo. Tali pasticcini sono utili anche per il tè della sera. Sì, e come ricca colazione domenicale, stupirà, soprattutto se preferisci le ricette veloci. Solo 15 minuti di preparazione dell'impasto e della carne macinata, 40-50 minuti in forno - e una torta veloce è già sulla tua tavola.
È necessario
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- Tortino veloce con carne e funghi:
- 1 uovo;
- 1 bicchiere di kefir;
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 500 g di carne macinata;
- 1 cipolla;
- 1/2 cucchiaino di sale
- 200 g di funghi prataioli freschi;
- olio vegetale per friggere.
- Pasta sfoglia con carne e patate:
- 1 confezione di pasta sfoglia lievitata;
- 500 g di carne macinata;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- olio vegetale per friggere;
- 2 patate grandi;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- 1 uovo.
Istruzioni
Passo 1
Prepara un veloce pasticcio di carne macinata e funghi. Tritare finemente la cipolla, lavare i funghi, asciugarli e tagliarli a pezzetti. Friggere cipolle e funghi in olio vegetale caldo. Mettere la carne macinata in una padella con i funghi e, impastandola con una spatola di legno, friggere il tutto insieme fino a quando sarà tenero. Salare e mescolare il ripieno.
Passo 2
In una ciotola profonda, unire kefir, uova, sale e zucchero. Aggiungere il bicarbonato e la farina in porzioni. Mescolare tutto accuratamente. Lubrificare la teglia profonda con olio. Mettere metà dell'impasto sul fondo, appiattirlo. Metti uno strato di ripieno sopra e riempilo con l'impasto rimanente. Stendetela delicatamente sulla forma. Mettere la torta in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 40-50 minuti fino a doratura. Estrarre il piatto finito dal forno, rimuoverlo con cura dallo stampo e servire caldo con panna acida fresca.
Passaggio 3
Anche la torta di pasta sfoglia con carne e patate viene cotta molto velocemente. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e friggerli in olio vegetale caldo fino a doratura. Lavate le patate con un pennello, sbucciatele e grattugiatele. Spremere le patate grattugiate e metterle in una ciotola. Aggiungere la carne macinata cotta, la cipolla soffritta con aglio, sale e pepe nero macinato. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 4
Scongelare la pasta sfoglia lievitata e arrotolarla in uno strato. Ungete d'olio una teglia da forno e metteteci sopra uno strato di pasta. Stendete il ripieno a 1, 5 cm di distanza dai bordi, stendete la restante pasta e ricoprite con essa il ripieno. Pizzicare con cura i bordi e fare un piccolo foro al centro della torta. Mescolare l'uovo e spennellare la superficie per ottenere una crosta dorata. Mettere la torta in forno preriscaldato e cuocere per 30-40 minuti. Toglietela dal forno e toglietela dalla teglia. Servire tiepido o freddo, accompagnato da una ciotola di panna acida fresca.
