La deliziosa torta di pesce è una vera decorazione da tavola. Tuttavia, molte casalinghe credono che ci voglia troppo tempo per cucinare. Padroneggia le ricette per torte veloci, usa il pesce in scatola e l'impasto pronto, quindi cucinare il piatto richiederà pochissimo tempo.
È necessario
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- Per la pasta lievitata:
- 1 bicchiere di latte;
- 12 g lievito secco;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 uovo;
- 3 tazze di farina;
- sale.
- Per la pasta sfoglia:
- confezionamento di pasta sfoglia lievitata pronta.
- Da riempire:
- 2 lattine di salmone rosa in scatola nel loro stesso succo;
- 2 cipolle;
- 3/4 tazza di riso
- 1 uovo;
- 50 gr di burro;
- olio vegetale per friggere;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Un classico del genere è una torta di pasta lievitata. Unire il latte caldo, il lievito secco, l'uovo sfuso, l'olio vegetale, lo zucchero e il sale. Versare la farina nella massa e impastare l'impasto. Raccoglietelo in un grumo, copritelo con un canovaccio e mettetelo in un luogo caldo per un'ora e mezza. Durante questo tempo, il volume dell'impasto dovrebbe raddoppiare.
Passo 2
Preparare il ripieno. Sciacquate il riso, mettetelo in una casseruola, coprite con due bicchieri d'acqua, salate e fate cuocere finché saranno teneri. Scolare l'acqua, raffreddare il riso bollito. Tritare finemente le cipolle e friggerle in olio vegetale caldo fino a doratura. Scolare il liquido da una lattina di salmone rosa in scatola nel suo stesso succo, rompere il pesce a pezzi, eliminando le lische.
Passaggio 3
In una ciotola profonda, unire pesce, cipolla e riso fino a che liscio. Aggiungere sale e pepe nero macinato. Su una spianatoia cosparsa di farina, stendete metà della pasta che è venuta fuori. Ungete d'olio una teglia da forno e adagiatevi sopra lo strato arrotolato. Stendere il ripieno su uno strato uniforme, allontanandosi dai bordi di 1,5 cm, stendere la pasta rimasta e ricoprire con essa la torta, pizzicando con cura i bordi. Fai un piccolo foro nel mezzo.
Passaggio 4
Mescolate l'uovo e spennellatelo sulla superficie della torta con un pennello piatto in silicone. Lasciar riposare la torta per 15-20 minuti e metterla in forno, preriscaldato a 200°C. Infornare per 40-50 minuti. La prontezza del piatto può essere verificata con un bastoncino di legno: se non ci sono tracce di pasta su di esso, la torta è pronta. Toglietela dal forno, adagiatela su una tavola di legno e spennellate la crosta calda con il burro. Coprite la torta con un canovaccio e lasciatela riposare e raffreddare. Tagliare a spicchi e servire tiepidi o freddi.
Passaggio 5
Per accelerare il processo di cottura, utilizzare la pasta sfoglia già pronta. Scongelarlo, arrotolarlo in uno strato sottile, stendere il ripieno, coprire con un secondo strato arrotolato. Ricordatevi di fare un buco al centro della torta e spennellate la superficie con un uovo sbattuto per creare una crosticina dorata. La pasta sfoglia viene cotta per 30-40 minuti e servita tiepida.
