Verdure assortite con carne e piselli possono essere sia una cena sostanziosa che un secondo piatto a pranzo. Verdure al vapore e carni tenere sono idealmente integrate da piselli freschi.
È necessario
- - 500 g di filetto di maiale
- - 1 mazzetto di cipolle verdi
- - 100 ml di brodo
- - 4 carote
- - 450 g di piselli freschi (o surgelati)
- - sale
- - Pepe
- - 2 cucchiai. l. succo di limone
- - 2 peperoni
- - 3 pomodorini
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne a cubetti. Tagliare la cipolla ad anelli, grattugiare le carote a listarelle. Tagliare i pomodori in più pezzi, il peperone a semianelli.
Passo 2
Scaldare l'olio in una padella profonda e rosolare la carne. Friggere le verdure e le cipolle nel grasso rimasto dopo la carne. Versare il brodo nella massa risultante e far sobbollire il tutto a fuoco basso per 5 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere la carne e i piselli al composto di verdure. Mescolate bene il tutto e fate sobbollire per 8 minuti a fuoco basso, coprendo la padella con un coperchio.
Passaggio 4
Prima di servire, puoi decorare il piatto con spicchi sottili di limone, panna acida, erbe o salsa. Per aggiungere originalità al gusto del piatto di verdure, puoi cospargerlo con succo di limone.
