Le ciambelle sono una deliziosa prelibatezza che può accontentare i bambini e sorprendere gli ospiti che sono apparsi all'improvviso e non c'è tempo per preparare un dolcetto per il tè.
È necessario
- - 500 g. patate
- - 1 bicchiere di farina
- - 2 uova
- - 200 g. prugne
- - olio vegetale
- - briciole di pane
- - sale e zucchero a piacere
Istruzioni
Passo 1
Lessare le patate, raffreddare leggermente e tritare.
Passo 2
Aggiungere 1 uovo, lo zucchero, il sale, la farina e impastare l'impasto per ciambelle.
Passaggio 3
Versare acqua bollente sulle prugne, cuocerle a vapore e tritarle finemente.
Passaggio 4
Fare delle tortillas con l'impasto, metterci sopra le prugne, modellare con cura i bordi e formare delle palline rotonde.
Passaggio 5
Sbattere un uovo. Scaldare l'olio in una padella e portare a bollore.
Passaggio 6
Passate le ciambelle in un uovo sbattuto, passatele nel pangrattato e passatele nell'olio bollente. Friggere fino a doratura e posizionare le ciambelle alle prugne su un tovagliolo per far scolare l'olio in eccesso.
