Insieme alla torta pasquale e alle uova dipinte, la Pasqua è uno dei piatti principali della festa della Resurrezione. La ricotta di Pasqua è un dessert molto gustoso e salutare. Se hai paura di fare la Pasqua cruda con le uova, allora puoi farne a meno, sarà comunque ottima!
È necessario
- - Ricotta (almeno 5-9% di grassi, preferibilmente 18%) - 500g
- - Panna acida (20-30% di grassi) - 100g
- - Burro - 100g
- - Zucchero a velo - 100g
- - Uvetta, albicocche secche, noci, frutta candita - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Togliete in anticipo il burro dal frigorifero. Dovrebbe diventare morbido.
Passo 2
Versare acqua bollente sulla frutta secca, tenerla per un paio di minuti e scolare l'acqua.
Passaggio 3
Strofinare la cagliata attraverso un setaccio. Se non c'è un colino, usa una spatola di legno o un mixer. Ottenere l'uniformità della cagliata.
Passaggio 4
Aggiungere il burro alla cagliata, mescolare. Quindi aggiungere la panna acida e lo zucchero a velo. Frulla tutto.
Passaggio 5
Aggiungi frutta secca, noci e frutta candita alla massa di cagliata risultante, mescola.
Passaggio 6
Stendi la scatola della pasta con una garza, piegata due o tre volte.
Passaggio 7
Versare la massa di cagliata nella pasta, chiudere il fondo e appoggiarvi sopra una pressa.
Passaggio 8
Refrigerare la Pasqua per 12 ore.
Passaggio 9
Trascorso il tempo specificato, capovolgere la Pasqua su un piatto. Puoi anche decorarlo: nella parte superiore disponi le lettere "ХВ" con frutta candita o frutta secca e sui lati raffigurano una croce o germogli di fiori.
