Alcune persone scelgono o sono costrette a scegliere di non mangiare nessun tipo di prodotto animale, in particolare burro, latte, uova. Allo stesso tempo, è generalmente accettato che questi siano i componenti principali dell'impasto al burro. Tuttavia, è possibile cucinare il dolce pasquale senza utilizzare uova e latticini.
È necessario
- - farina - 4 bicchieri
- - acqua (acqua bollente) - 250 ml
- - acqua (fredda) - 150 ml
- - olio vegetale - 125 ml
- - zucchero - 0,5 - 1 bicchiere
- - semi di lino - 3 cucchiai.
- - prugne - 10 pz.
- - vanillina - sulla punta di un cucchiaino
- - sale - 0,5 cucchiaini
- - lievito secco - 4 cucchiaini
- - farina (opzionale) - 1 bicchiere
- - zucchero a velo - 50 g
- - acqua (calda) - 10 ml
- - semi di lino - per la decorazione
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, prima di iniziare la preparazione del dolce pasquale, preparate i semi di lino, che serviranno da uova di gallina. Per fare questo, i semi interi devono essere macinati in un macinacaffè e riempiti con acqua fredda.
Passo 2
Mescolare l'acqua calda con l'olio vegetale. Scegli l'olio di girasole o di mais non raffinato con aroma e non aver paura, non rovinerà il gusto del prodotto finito.
Aggiungi normale zucchero di barbabietola e sale, preferibilmente sale marino, a questa miscela.
Ora sbatti i semi di lino ammollati con un frullatore senza scolarli. E aggiungi la massa risultante alla miscela di olio. Metti qui le prugne lavate e tagliate a pezzetti.
Passaggio 3
Mescolare separatamente la farina di grano premium con lievito istantaneo secco e vaniglia. E versate con cura questa miscela secca nella miscela liquida preparata in precedenza.
Impastare l'impasto, che è leggermente più spesso rispetto ai pancake. Lasciare l'impasto in un luogo caldo, coperto con un panno, pellicola o coperchio.
Passaggio 4
Dopo 1 ora, quando l'impasto sarà aumentato di volume di circa 3 volte, adagiatelo su un tavolo infarinato. Ungetevi le mani con il burro e dividete l'impasto in più pezzi. Questa quantità di impasto è sufficiente per 6 - 7 stampi con un volume di 300 ml. Ungete gli stampini con olio e riempite l'impasto fino a circa la metà del volume. Coprire le forme di pasta con un panno e lasciare in un luogo caldo per 15-30 minuti. Quando l'impasto lievita, mettete in forno caldo e infornate a 200 gradi per 40 minuti.
Passaggio 5
Rimuovere le torte calde dagli stampi. In questo caso, la superficie dei prodotti sarà molto morbida, ma dopo il completo raffreddamento l'impasto diventerà più denso. Capovolgere delicatamente la torta, immergere la superficie nella glassa, adagiare su un piatto e cospargere con semi di lino interi.
