Nonostante il fatto che scolpiremo le cotolette di vitello macinato, risulteranno morbide e succose. Il formaggio blu darà loro un sapore unico.
È necessario
- 1 kg di carne macinata di vitello;
- 100 g di formaggio blu;
- 1 cipolla;
- 1 mazzetto di cipolle verdi;
- Peperoncino, sale marino e pepe nero macinato fresco - a piacere;
- 2 cucchiaini Salsa Worcestershire;
- 1 cucchiaino mostarda.
- Olio d'oliva per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente la cipolla, è ancora meglio grattugiarla. Tritare le cipolle verdi.
Passo 2
Amalgamare la cipolla con il vitello, il gorgonzola (è morbido, quindi non dovrebbero esserci problemi), le salse e la senape, sale e pepe. È molto importante mescolare bene la carne macinata. Dopo aver affrontato questo compito, invialo al frigorifero per almeno mezz'ora: gli ingredienti dovrebbero "fare amicizia" tra loro.
Passaggio 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella pesante, idealmente in ghisa. Scolpiamo le cotolette e friggiamo finché sono tenere. Ideale sia come piatto autonomo che come ripieno salato per hamburger. Buon appetito!
