Si scopre che la famosa torta di "patate" GOST non è affatto cioccolato all'interno! E bianco! E hanno iniziato ad aggiungervi del cacao solo per nascondere alcuni degli errori nel biscotto, ad esempio, che era bruciato.
È necessario
- 1. Farina - 60 grammi
- 2. Zucchero - 60 grammi
- 3. Uova CO - 2 pezzi
- 4. Burro 82, 5% - 120 grammi
- 5. Latte condensato - 50 grammi
- 6. Zucchero a velo - 60 grammi
- 7. Cognac - 2 cucchiai
- 8. Cacao - 2 cucchiai
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prepariamo un biscotto. Per fare questo, dividiamo le uova in albumi e tuorli. Montare gli albumi con 1/2 zucchero in una leggera schiuma e montare i tuorli con l'altra metà dello zucchero fino a renderli spumosi, sbiancati.
Nella massa del tuorlo, con cura, aggiungere la farina setacciata e impastare fino a che liscio. Assicurati che non ci siano grumi!
Dopodiché, aggiungi gradualmente gli albumi montati ai tuorli, impastando delicatamente dopo ogni parte degli albumi.
Passo 2
Stendiamo la pasta biscotto in uno stampo. Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per circa 30 minuti.
Cerca uno stuzzicadenti asciutto! Il tempo di cottura dipende dal tuo forno!
Fate raffreddare il biscotto, toglietelo dallo stampo, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per una notte.
Il giorno dopo sbriciolate il biscotto in piccoli pezzi. Questo può essere fatto con un frullatore o semplicemente sbriciolato a mano.
Passaggio 3
Montare il burro morbido fino a ottenere una crema bianca con lo zucchero a velo. Raggiunta la consistenza desiderata dell'olio, aggiungiamo al composto il latte condensato (non bollito) e battiamo ancora bene. Aggiungere per ultimo il cognac e sbattere ancora bene.
La crema è pronta.
Secondo GOST, il cognac è usato nelle torte, ma se solo i bambini mangiano le torte, può essere completamente escluso.
Se la stanza in cui stai cucinando è molto calda, è meglio mettere la crema in frigorifero per un po '.
Passaggio 4
Unire la crema preparata e le briciole di biscotto e impastare fino a ottenere una massa appiccicosa omogenea. Non è necessario rendere la massa molto omogenea. Da qualche parte potrebbero esserci inclusioni con un pezzo di biscotto.
Scolpiamo il numero richiesto di patate (la loro dimensione dipende solo dalle tue preferenze) e le arrotoliamo nel cacao.
Fateli raffreddare in frigorifero per circa un'ora prima di servirli.
A volte, prima di servire, le "virgole" vengono applicate alle torte dai resti di crema bianca, imitando i germogli sulle patate. È un elemento opzionale, ma molto carino.
