Gli spuntini sono solitamente piccole porzioni di cibi salati, piccanti e altri gustosi, che iniziano sempre il pasto principale, come il pranzo e la cena.
Servire spuntini prima dei pasti principali. Sono considerati snack anche i piatti serviti con bevande alcoliche. Possono essere utilizzati anche per soddisfare rapidamente la fame tra i pasti. Questa categoria di alimenti stimola l'appetito, soddisfa la fame, ammorbidisce il gusto delle bevande alcoliche e interrompe il processo di rapida intossicazione. Snack ben presentati decorano qualsiasi tavolo e aggiungono una varietà di colori e sapori all'appetito.
Gli spuntini sono caldi e freddi. I più comuni sono il freddo. È nella forma fredda che alcuni prodotti mostrano chiaramente tutte le sottigliezze del loro aroma e gusto. Questa categoria comprende i piatti più diversi e diversificati, sia per modalità di preparazione che per prodotti.
Gli snack sono cibi completamente crudi e non trasformati: erbe, frutta, bacche, verdure varie, non necessariamente tritate, possono essere serviti e lavati magnificamente.
Ci sono prodotti per snack che subiscono lavorazioni complesse e lunghe: bollire, affumicare, arrostire, riscaldare, ma prima di servire tali piatti, di solito vengono raffreddati. Questo gruppo comprende prosciutti, salsicce, pesce, carne affumicata, gelatina, ecc. Tra questi tipi di snack, ci sono molti altri piatti che non richiedono alcuna difficoltà nel processo di preparazione, ma sono piuttosto interessanti e vari.
