L'aringa viene utilizzata per preparare non solo snack e zuppe, ma anche insalate originali. La ricetta per questa insalata attrae con la sua semplicità e il bell'aspetto del piatto finito.
È necessario
- - filetto di 1 aringa
- - 10 pezzi di uova di quaglia
- - 200 grammi di parmigiano
- - 1 mazzetto di foglie di lattuga
- - 1 limone
- - 1 mazzetto di cipolle verdi
- - Sale e pepe a piacere
- Per il rifornimento.
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale o di girasole,
- - succo di mezzo limone,
- - sale qb,
- - pepe nero macinato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene il mazzetto di foglie di lattuga, scuotete e mettete su un piatto ad asciugare un po'. Tagliare o strappare l'insalata a pezzi grandi.
Passo 2
Sciacquare bene le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente. Più fini sono le cipolle tritate, più gustosa sarà l'insalata.
Passaggio 3
Grattugiare 200-250 grammi di parmigiano su una grattugia fine (si può usare qualsiasi formaggio). Lasciare il formaggio in una tazza separata per decorare l'insalata.
Passaggio 4
Risciacquare le uova e far bollire per sei minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Le uova di quaglia possono essere sostituite con uova di gallina. Mettere le uova sode in acqua fredda a raffreddare. Sbucciare le uova raffreddate, tagliarle a metà.
Passaggio 5
Tagliare il filetto di aringa a strisce (della larghezza a piacere). Se hai un'aringa intera, sbucciala dalla pelle e dalle interiora. Separare con cura i filetti e tritarli.
Passaggio 6
Prepara un condimento.
In una tazza, mescolare 4 cucchiai di olio vegetale o di girasole con il succo di mezzo limone, mescolare bene, salare e pepare a piacere. Il ripieno è pronto.
Passaggio 7
Metti le foglie di lattuga su un piatto largo, cospargi con le cipolle verdi. Metti metà delle uova di quaglia e pezzi di aringa sulla cipolla. Versare il condimento preparato sull'insalata e cospargere con il formaggio.
