Questo cupcake ti sedurrà sicuramente con la sua consistenza ariosa e il sapore di mais dolce!
È necessario
- - 160 g di farina pregiata;
- - 130 g di farina di mais;
- - 45 g di zucchero;
- - 300 g di kefir;
- - 80 g di uvetta;
- - 2 uova;
- - 0,5 cucchiaini bibita;
- - 50 gr di burro;
- - 0,25 cucchiaini sale;
- - Un pizzico di vanillina.
- Per la glassa al cioccolato:
- - 50 g di cioccolato fondente;
- - 25 gr di burro.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Sbattere le uova con sale, kefir, vaniglia e zucchero. Sciogliere il burro e mescolare con il composto di uova e kefir.
Passo 2
Setacciare entrambi i tipi di farina con il bicarbonato. Lavate l'uvetta, asciugatela, passatela nella farina e unitela agli ingredienti secchi. Iniziare gradualmente ad aggiungere la miscela di farina e uvetta agli ingredienti liquidi e impastare velocemente l'impasto sodo. Mettere in una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato per 50 minuti.
Passaggio 3
Per la glassa, sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, a pezzi, e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Togliamo la torta dal forno, facciamo raffreddare leggermente e copriamo con il cioccolato. Buon appetito!
