Una torta molto ariosa, incredibilmente gustosa e semplice a base di crema di ricotta, frutta sciroppata e biscotti savoyardi. In apparenza sembra complicato, ma questa impressione inganna, quindi puoi tranquillamente iniziare a preparare questo dolce.
È necessario
- - 600 ml di panna da montare pesante;
- - 250gr. ricotta;
- - 115gr. zucchero a velo;
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- - un sacchetto di gelatina;
- -150gr. frutta in scatola (assortita);
- - 6 pezzi di savoyardi (o suoi analoghi);
- - palline d'argento commestibili (opzionale);
- - sciroppo di fragole per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Inumidire lo stampo (21 x 11 x 6 cm) con acqua fredda e stenderlo con pellicola trasparente.
Passo 2
Sbattere 450 ml di panna in una ciotola fino a renderla più densa possibile.
Passaggio 3
In un'altra ciotola, sbattere la ricotta, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Unire alla crema.
Passaggio 4
Versare un sacchetto di gelatina in una tazza, riempirlo con 5 cucchiai di acqua tiepida e metterlo a bagnomaria in modo che si sciolga. Aggiungere la gelatina alla base della crema e mescolare delicatamente.
Passaggio 5
Scolare lo sciroppo dalla frutta e iniziare la torta.
Passaggio 6
Dividere la massa di crema in 3 parti. Stendiamo il primo strato nello stampo.
Passaggio 7
I savoiardi (3 pezzi) si inzuppano nello sciroppo avanzato dalla frutta e si mettono in uno stampo sopra la crema. Aggiungere metà della frutta.
Passaggio 8
Stendiamo la seconda parte della crema e ripetiamo l'operazione con biscotti e frutta.
Passaggio 9
Ricoprite i biscotti e la frutta con l'ultimo strato di crema e livellate. Coprire la torta con pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno 6 ore, ma idealmente durante la notte.
Passaggio 10
Trasferire delicatamente la torta finita in un piatto, decorare con palline d'argento, il resto della panna e lo sciroppo di fragole.
