La ricetta per cucinare il pollo fritto più tenero in un'insolita pastella di kefir. Nonostante il filetto di pollo stesso sia secco, con questa ricetta il pollo risulterà succoso e gustoso.
È necessario
- Filetto di pollo - 3 pezzi
- Uovo - 1 pz.
- Kefir di qualsiasi contenuto di grassi - 300 ml.
- Farina di altissima qualità - 250 g.
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
- Olio di girasole (oliva) - a piacere.
- Sale, pepe, erbe aromatiche per aroma - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa dobbiamo tagliare il filetto di pollo in pezzi spessi 1 cm attraverso le fibre, come piccole bistecche. Rimuoviamo la carne affettata in una ciotola profonda o in un piatto.
Passo 2
Quindi aggiungere sale e spezie al pollo a piacere, mescolare e lasciare in ammollo per circa 30 minuti.
Passaggio 3
Per la pastella, dobbiamo mescolare l'uovo e il kefir fino a che liscio. Aggiungere sale a piacere.
Versare il lievito nella farina, mescolare e versare la massa usando un setaccio in una ciotola con un uovo e kefir.
Passaggio 4
Mescolate fino a quando tutti i grumi si saranno sciolti. L'impasto deve essere uniforme.
Passaggio 5
Preriscaldare la padella e aggiungere un po' d'olio.
Immergiamo con cura ogni pezzo di pollo nella pastella per formare uno strato denso. Ci serve per sigillare il succo all'interno della pastella.
Mettere la carne in una padella preriscaldata e friggere bene fino a doratura.
Passaggio 6
Capovolgi il pollo e portalo alla prontezza sotto un coperchio chiuso. Per la cottura dopo la frittura, la carne può essere inviata al forno, preriscaldata a 180 gradi, per 10 minuti.
Passaggio 7
Il nostro pollo succoso è pronto. Il piatto cotto può essere servito con una varietà di salse, ma la salsa teriyaki o agrodolce è la migliore. Questo massimizzerà il gusto della carne. Può essere servito con un contorno o come piatto separato.
