La torta al cocco e mandorle Feijoa esce leggermente umida, con un sapore incredibile e una consistenza sorprendente. Non c'è niente di difficile da preparare. Se segui le istruzioni, il risultato ti delizierà sicuramente.
È necessario
- - 150 g di polpa di feijoa;
- - 150 g di zucchero a velo;
- - 120 g di scaglie di cocco;
- - 100 g ciascuno di farina di mandorle e frumento;
- - 75 g di burro morbido;
- - 50 ml di panna acida, crema al 20% di grassi;
- - 2 uova;
- - succo di mezzo limone o lime;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- - 10 g di lievito per dolci.
- Riempire:
- - 200 ml di latte di cocco;
- - 20 g di zucchero a velo;
- - la scorza di mezzo limone o lime.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 160 gradi. Foderare uno stampo rotondo o da muffin con carta da forno. Dividere le uova in tuorli e albumi. Sciacquare la feijoa, tagliarla a metà e togliere la polpa con un cucchiaio. Tagliare la polpa a cubetti, metterla in una ciotola, coprire con succo di limone o lime.
Passo 2
Setacciare la farina con il lievito, mescolare con la farina di mandorle, le scaglie di cocco. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, montare a neve ferma. Unire la panna con la panna acida.
Passaggio 3
Sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Unire al composto i tuorli d'uovo, uno alla volta, mescolando bene dopo ciascuno. Aggiungere la miscela secca, la panna e la panna acida una per una. L'impasto della torta deve essere denso. Aggiungere porzioni di proteine, poi cubetti di feijoa con succo di limone o lime, mescolare. Mettere la massa in uno stampo, appiattire, infornare, cuocere per 1 ora.
Passaggio 4
Unire tutti gli ingredienti per versare in una casseruola, scaldare un po'. Nel cupcake finito, fai molti buchi con una forchetta, riempilo con il ripieno riscaldato. Raffreddare la torta di mandorle e cocco finita con feijoa, cospargere di cocco per la bellezza. Servire con tè, latte o caffè.
