Il salmone al forno con mais e spezie è un piatto squisito che sorprenderà piacevolmente la tua famiglia con un gusto insolito.
È necessario
- • 4 spighe di grano;
- • 1 cucchiaio. l. semi di coriandolo;
- • 1 cucchiaio. l. semi di cumino;
- • 3/4 cucchiaini. zenzero macinato;
- • 3/4 cucchiaini. Curcuma;
- • 1, 2 kg di filetto di salmone;
- • 2 pz. peperoncino;
- • 4 lime;
- • 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
- • 1/4 tazza di foglie di coriandolo.
Istruzioni
Passo 1
In una padella molto preriscaldata, friggi il mais per 12 minuti o finché non diventa leggermente dorato.
Passo 2
In un'altra padella scaldare il coriandolo e il cumino per 2 minuti, quindi tritarli finemente con mortaio e pestello. Quindi aggiungere lo zenzero, la curcuma e il sale.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Foderare la teglia con un foglio in due strati. Metti il salmone sul foglio e strofina su un lato con una miscela di spezie.
Passaggio 4
Separare i chicchi di mais dal cuore della pannocchia, adagiarvi sopra i filetti di salmone, condire con peperoncino tritato finemente e versare sopra le metà di lime e il burro.
Passaggio 5
Coprire la parte superiore con un foglio di pellicola, chiudere accuratamente i bordi.
Passaggio 6
Infornare per 15 minuti. Lasciare per 5 minuti fuori dal forno, quindi trasferire delicatamente il salmone su un piatto da portata e servire.
