La torta di rabarbaro a strati è molto popolare in un paese come la Finlandia. Vi consiglio di assaggiare anche questo piatto e gustarlo al meglio.
È necessario
- - burro - 200 g;
- - zucchero - 2 cucchiai;
- - uova - 3 pezzi;
- - farina - 2 bicchieri;
- - lievito per impasti - 2 cucchiaini;
- - zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- - cardamomo - 0,5 cucchiaini.
- Riempimento:
- - rabarbaro - 500 g;
- - zucchero - 1 bicchiere;
- - acqua - 0,5 tazze;
- - fecola di patate - 2 cucchiai;
- - cannella - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Con il rabarbaro procedere come segue: sciacquare abbondantemente, togliere la pelle e tritarli, tagliarli a pezzetti. Dalla massa risultante, metti da parte circa 1 tazza di rabarbaro: è necessario per decorare la futura torta.
Passo 2
Versare l'acqua in una piccola casseruola. Aggiungi lo zucchero semolato. Mescolare bene e dare fuoco. Cuocere fino a quando il secondo ingrediente è completamente sciolto. Questo creerà uno sciroppo di zucchero.
Passaggio 3
Mescolare il restante rabarbaro con lo sciroppo di zucchero, la fecola di patate e la cannella. Metti questa massa in una casseruola libera e accendi il fuoco. Cuocere, mescolando continuamente, fino a che non si addensa. In nessun caso questa miscela deve essere bollita. Raffreddare il ripieno finito.
Passaggio 4
Ammorbidire il burro mantenendolo a temperatura ambiente e unire allo zucchero semolato. Sbattere la miscela risultante con un mixer. Aggiungi le uova di gallina una per una. Dopo aver aggiunto ciascuno, non dimenticare di battere il composto fino a ottenere una schiuma compatta.
Passaggio 5
Aggiungi il lievito per l'impasto, il cardamomo e lo zucchero vanigliato alla massa risultante. Mescolare fino a che liscio. In questo modo dovreste ottenere un impasto denso.
Passaggio 6
Prendete una teglia del diametro di circa 25 centimetri, copritela con un foglio di pergamena. Quindi ungetela con il burro e mettete metà della pasta spessa sul fondo. Stendetela su tutta la superficie. Versarci sopra il ripieno. Stendete il resto dell'impasto. Guarnire la parte superiore della torta con il rabarbaro sinistro e i petali di mandorla.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare il piatto per 50 minuti. Raffreddare i prodotti da forno finiti e servire con il gelato. La torta al rabarbaro a strati è pronta!
