Limoni e arance sono una buona aggiunta per una torta dolce. Un tale dessert non sarà solo gustoso, ma anche salutare grazie alla grande quantità di vitamine in questi frutti.
È necessario
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- 300 g di farina;
- 600 gr di zucchero a velo;
- 150 gr di burro;
- 8 uova;
- 1 bicchiere di succo d'arancia
- 1 cucchiaio amido;
- 3 arance;
- 1 limone.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere una torta secondo una ricetta tradizionale polacca. Inizia facendo l'impasto. Per fare questo, fai bollire 3 uova, separa i tuorli e mettili in una ciotola. Versare 150 g di zucchero a velo e macinare in un'unica massa. Aggiungere gradualmente la farina e aggiungere anche il burro, ammorbidito a temperatura ambiente. Versare non più di un quarto di bicchiere d'acqua per rendere l'impasto plastico. Dopodiché coprite con pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.
Passo 2
Fai la farcitura della torta. Per fare questo, separa gli albumi dai tuorli dalle restanti uova crude, versali in diverse ciotole. Aggiungere il succo d'arancia ai tuorli. Puoi spremerlo da solo o acquistarlo già pronto nel negozio. Versare una tazza e mezza di zucchero a velo nella miscela. Sbucciare una delle arance, privarla della scorza, grattugiarla o tritarla finemente. Aggiungere la scorza ai tuorli.
Passaggio 3
Preparare le proteine separatamente. Sbattili in una schiuma usando un mixer o una frusta, quindi delicatamente, un cucchiaio alla volta, aggiungi alla massa principale con i tuorli e mescola. Versare l'amido nella massa e mescolare delicatamente in modo che gli albumi montati non cadano.
Passaggio 4
Tagliare a fette le restanti due arance e il limone insieme alla buccia, togliere i semi. In una padella preparate uno sciroppo con lo zucchero a velo rimasto e mezzo bicchiere d'acqua. Quando lo zucchero è completamente sciolto, immergi le fette di arance e limoni nella massa risultante e fai sobbollire per 5-10 minuti. Togliere la frutta dallo sciroppo e metterla da parte su un piatto.
Passaggio 5
Togliete l'impasto dal frigorifero, stendetelo sottilmente e adagiatelo in una teglia dai bordi alti. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere la torta per 10 minuti. Togliete quindi lo stampo dal forno e versate sulla crostata il composto preparato di succo d'arancia, uova e zucchero. Mettere la torta in forno per altri 15-20 minuti. Un paio di minuti prima della fine della cottura, adagiate sopra le fettine di arancia e limone, cotte nello sciroppo. Rimuovere la torta finita dal forno e conservare in frigorifero.
